Licor de Natal

Há muitas receitas, na net, de Licores de Natal Cremosos. 

Os licores cremosos são originários da Europa, tendo sido tradicionalmente usados como digestivos e consumidos após as refeições. Tornaram-se muito populares especialmente durante o Natal e noutras ocasiões de celebração, pela combinação da doçura e da textura aveludada. São frequentemente feitos com ingredientes como o leite, as natas, o leite condensado e aromatizados com cacau, baunilha, café e bebidas alcoólicas.

Nas tradições europeias eram servidos em pequenas doses, tanto para aquecer durante o inverno quanto para celebrar o Natal e o fim do ano.

Deixo-lhe aqui hoje a receita ("pescada" na net) de um Licor De Natal, caseiro e muito cremoso.

Este licor cremoso de Natal é uma receita que reúne os sabores do cacau, da baunilha e do leite condensado, resultando numa bebida suave e especial. Preparado em menos de dez minutos e com poucos ingredientes é uma excelente opção para presentes caseiros.

Ingredientes:
1 colher de chá de cacau em pó: O cacau em pó adiciona um sabor rico e achocolatado ao licor;
1 chávena de natas;
1 colher de chá de extrato de baunilha: A baunilha dá-lhe um toque aromático especial;
1 lata (400 g) de leite condensado.

Preparação:

Antes de começar, separe todos os ingredientes e certifique-se que tem tudo o que é necessário. O licor é muito rápido de preparar e ter os ingredientes à mão facilita ainda mais a sua tarefa.
Coloque o cacau em pó, as natas, o extrato de baunilha e o leite condensado numa batedeira ou num liquidificador.
Bata até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a mistura fique completamente homogénea. Este processo não leva mais do que alguns minutos e garante que o licor fique suave e sem grumos.

Armazenamento do Licor:

Transfira a mistura para uma garrafa de vidro limpa e esterilizada. Feche bem com uma tampa. Coloque a garrafa no frigorífico. Este licor pode ser armazenado até 2 semanas, mantendo-se fresco e saboroso. Lembre-se de que a cremosidade pode aumentar ainda mais após algumas horas de refrigeração, tornando o sabor e a textura ainda melhores. Se o licor ficar armazenado por muitos dias, é possível que alguns ingredientes se separem. Basta agitar bem a garrafa antes de servir para restaurar a consistência original.

Variações do Licor Cremoso de Natal:
Para adaptar a receita e criar sabores diferentes, experimente as seguintes variações:
Licor com Canela: Adicione uma pitada de canela em pó aos ingredientes para obter um sabor aquecido e levemente picante, que é perfeito para o clima natalício.
Licor de Café: Substitua o cacau em pó por uma colher de chá de café solúvel para obter uma versão com sabor de café. Esta versão é ideal para quem aprecia bebidas com notas de café.
Licor de Coco: Troque as natas por leite de coco fresco. Isso cria um licor com um toque tropical, mantendo a suavidade e a textura cremosa.
Licor de Chocolate Amargo: Aumente a quantidade de cacau para um sabor mais intenso e levemente amargo. Isso agrada aos que preferem um toque menos doce e mais achocolatado.

Sugestões de Apresentação e Acompanhamento:

Este licor pode ser servido de várias formas, dependendo da ocasião e do gosto pessoal:

Puro em Taças de Licor: É uma excelente escolha como aperitivo ou como digestivo após a refeição.
Com Gelo: Adicione alguns cubos de gelo para suavizar o sabor e criar uma bebida mais refrescante, ideal para aqueles que preferem uma versão menos densa.
Em Bebidas Quentes: Adicione uma dose deste licor a bebidas quentes, como café ou chocolate quente. Isso transforma as bebidas em versões mais sofisticadas e saborosas.
Com Sobremesas: Sirva o licor como acompanhamento de sobremesas, como sorvetes ou gelados, bolos de especiarias ou pudins. A combinação com sobremesas cria um contraste interessante de temperaturas e texturas.

Para um toque especial nas festas, experimente combinar o licor cremoso de Natal com:

Frutas Secas e Oleaginosas: Nozes, avelãs, amêndoas e castanhas combinam bem com a suavidade do licor.
Biscoitos de Especiarias: O sabor da canela, gengibre e outras especiarias presente nos biscoitos complementa perfeitamente a cremosidade do licor.
Queijos: Queijos mais suaves, como o brie ou o camembert, harmonizam com a doçura do licor, enquanto queijos azuis dão origem a um contraste interessante de sabores.
Tábua de Chocolates: Um prato com chocolates amargos ou de leite é uma ótima opção para quem deseja uma experiência de sabor ainda mais rica.

E agora fique com uma outra receita de um Licor Cremoso de Pêssego.

O Licor de Anis Escarchado

Já ouviu falar em Anis Escarchado ou em Licor de Anis Escarchado?

O Licor de Anis Escarchado é uma bebida obtida através da infusão do anis com aguardente, numa garrafa onde também é introduzido um ramo aromático de anis.
Como a bebida é adoçada por açúcar, de forma excessiva, este irá cristalizar-se no ramo por não se conseguir dissolver (ou escarchar).

Este licor além de apresentar um aspeto muito bonito e atrativo, tem um sabor muito docinho e agradável.

As garrafas onde vem engarrafado tornam-se visualmente muito agradáveis, não só pelo seu design, mas também por causa da cristalização do açúcar no raminho de anis.

Se o quiser provar é só comprar uma garrafinha ou se o quiser fazer é só seguir a receita abaixo ou clicar aqui e aqui.

Ingredientes:
100 gr de sementes anis e algumas folhas de anis
500 gr de açúcar
1 litro de água
1 litro de aguardente
1 ramo de anis ou erva-doce
2 folhas de hortelã (é opcional mas, torna o licor mais saboroso)

Nota: Há quem utilize essência de anis em vez das semente e folhas e há quem utilize anilina (verde) para dar mais cor ao licor.

Preparação:
Coloque as sementes, as folhas (depois de lavadas e cortadas em pedaços) e a aguardente, num frasco que deve fechar bem. Deixe macerar este preparado durante 15 dias (ou mais) em lugar escuro. Não se esqueça de mexer o frasco de vez em quando.
Após a maceração, coe a infusão do anis com um coador de pano ou de papel, para retirar as impurezas e as folhas.
Entretanto, faça uma calda, colocando numa panela o açúcar e a água. A panela vai ao lume brando e deve ferver durante 15 minutos.
Retire e deixe arrefecer até a calda ficar morna.
Deite a infusão de anis na calda de açúcar e mexa até tudo estar dissolvido.

Coloque o ramo de anis dentro de uma garrafa que deve ser transparente e ter um design bonito.
Deite o licor dentro da garrafa.
Deixe a garrafa aberta de 3 a 7 dias, de modo a que se conclua o processo de cristalização. Pode juntar um pouco mais de açúcar no gargalo da garrafa, para que o processo acelere.

Depois da cristalização, feche bem a garrafa, coloque-a num local escuro e aguarde no mínimo um mês para poder começar a consumir.

Licores & Cordiais

Existe alguma diferença entre os termos Cordial e Licor?
Parece que não!
Embora as pessoas usem muitas vezes o termo "Cordial" para se referirem a um licor frutado com maior concentração de açúcar (não necessariamente menos álcool), as palavras "Licor" e "Cordial" têm essencialmente a mesma função e finalidade.
De facto, ambas as palavras querem dizer a mesma coisa:  bebida açucarada, alcoólica, a que se adicionam sabores aromatizantes (de flores ou frutos) e corantes, que determinam a sua natureza de acordo com a matéria prima utilizada.
O termo Licor é a designação mais usada, no dias de hoje, na Europa, no entanto, na Inglaterra, por exemplo, a palavra cordial é usada também, para descrever bebidas não alcoólicas, mas aromáticas e doces, como o Lime Juice Roses, que trás no rótulo a palavra cordial. Assim, podemos afirmar que há Cordiais alcoólicos e não alcoólicos.
Podemos também dizer que o termo Cordial, era mais usado noutros tempos e por isso há quem considere que o termo cordial se refere ao licor da "Belle Époque".

Aqui vão, agora, duas receitas de Cordiais (um alcoólico e outro não).

Cordial (não alcoólico) de Gengibre


Ingredientes:
1 copo de gelo (picado)
1 chávena (chá) de água com gás
1 ramo de hortelã
1/2 copo de sumo de laranja
1/2 copo de sumo de limão
4 fatias de gengibre
Raspa de 1 laranja
Raspa de 1 limão
5 colheres (sopa) de açúcar mascavado

Preparação:
Faça um xarope, colocando numa  panela todos ingredientes (com excepção do gelo, da água com gás e da hortelã). Leve ao lume. Cozinhe em fogo brando até dissolver o açúcar, sem parar de mexer. Deixe arrefecer, passe por uma peneira fina e coloque numa garrafa de vidro (este cordial pode ser mantido no frigorífico durnte cinco dias).
Sirva num copo com gelo, acrescente o xarope e complete com água com gás. Decore com a hortelã.

Cordial de Framboesa

Uma deliciosa receita para Um Cordial framboesa:

Ingredientes:
2 partes sumo de framboesa
2 partes de vodka
1 1 / 4 partes de açúcar

Preparação:
Misture todos os ingredientes e mexa até que o açúcar se dissolva.
Guarde em garrafas grandes durante 22 dias.
Despeje depois o preparado em garrafas bonitas, se desejar oferecer este cordial como presente.

Licor de Castanhas

Estamos na época das castanhas, dos magustos, da água-pé, da jeropiga e do S. Martinho.
Como amanhã se celebra o Dia de S. Martinho, e estamos na época deste fruto seco, proponho-lhe que faça um Licor de Castanhas.
Se não tem nenhuma receita aqui lhe deixo duas.
Ora veja!
Aqui vai a primeira:

Licor de Castanhas:
600 grs. de castanhas cruas descascadas e peladas
600 grs. de açúcar
2 casquinhas de limão
1 litro de aguardente
1 colher de café de ervas doces em grão (opcional)

Deitar num frasco de boca larga as castanhas descascadas e trituradas grosseiramente.
Adicionar as cascas de limão muito finas (só o vidrado), a aguardente, o açúcar e as ervas doces.
Agitar o frasco frequentemente (muito importante).
Deixar a macerar 4 meses. Passado esse tempo, coar, filtrar e engarrafar.

E agora se preferir,  aqui vai outra receita:

Licor de Castanhas
600 grs. de castanhas cruas
480 grs. de açúcar
1 Vagem de baunilha
1/2 Litro de aguardente ou álcool
1 Litro de água
2 Estrelas de anis
Assam-se as castanhas no forno. Depois tira-se-lhes a pele.
Deitar as castanhas descascadas num frasco, com o álcool ou aguardente, durante 12 dias. O frasco deve ficar num local sem luz. Deve mexer-se o frasco todos os dias, para se agitar o respectivo conteúdo.
Transcorrido este tempo prepara-se, com os demais ingredientes, um xarope. Juntam-se, então, os dois preparados. Quando a mistura (dos dois preparados) estiver fria, coloca-se tudo num frasco de boca larga. Deixa-se repousar entre 65 a 90 dias, antes de se poder consumir.
Receita do livro: El Árbol del Pan. Castanea Sativa Miller de Flavio Morganti

Licor de Romã

A romã é um fruto típico do outono e nalguns países tem um grande simbolismo. É uma das frutas mais antigas que se conhece e, provavelmente, a fruta com maior capacidade medicinal comprovada. Está à nossa disposição entre setembro e dezembro. Pensa-se que terá tido origem na região do Irão, antiga Pérsia ou norte da Índia, acabando por se difundir pela região do mediterrâneo.

A romã aparece nos textos bíblicos e está associada às paixões e à fecundidade. Os gregos consideravam-na como símbolo do amor e da fecundidade. A árvore da romã foi consagrada à deusa Afrodite, pois acreditava-se nos seus poderes afrodisíacos. Para os judeus, a romã é um símbolo religioso com profundo significado no ritual do ano novo porque acreditam sempre que o ano que chega será sempre melhor do que aquele que se vai embora.

A romã pode ser consumida de diversas formas, em sobremesas, como ornamento de vários pratos, em sumo (o sumo de romã tem um conteúdo em polifenóis três vezes superior ao do vinho tinto e do chá verde, substâncias que ajudam a prevenir as doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro), em licor, e ao natural. 

Se quiser aproveitar as romãs que tem no seu quintal, aqui lhe deixo algumas  receitas de Licor de Romã:

Ingredientes:

1,500 kg de romã, já descascada
1 litro de água
800 g de açúcar branco
1 litro de aguardente (pode ser de medronho, de figo ou de outro tipo se preferir).

Preparação:
Comece por esmagar os bagos de romã, a seguir adicione a água e leve ao lume, durante cerca de oito minutos. Terminado o tempo, retire do lume, passe no passador de rede e, a seguir, passe no passador de pano. 

Depois leve ao lume juntamente com o açúcar e deixe cozer durante trinta minutos. Terminado este processo, deixe arrefecer um pouco e misture na aguardente.

Resultado final: Muito bom!

Nota: Pode acrescentar, na calda de açúcar, canela em pau ou outras especiarias a seu gosto).

El Floridita

El Floridita, ou simplesmente Floridita, é um bar e restaurante histórico situado em Havana Velha, Cuba.  Aberto em 1817, com o nome La Piña de Plata ("O Ananás de Prata"), no local que ainda ocupa, o bar é famoso pelos seus daiquiris - o slogan do Floridita é "La cuna del daiquiri" (o berço do daiquiri) - e por ter sido um dos locais de lazer favoritos de Ernest Hemingway em Havana.

O escritor norte-americano foi um cliente assíduo durante vários anos e contribuiu muito para a fama do bar com a sua frase "Mi mojito en La Bodeguita, mi daiquirí en El Floridita" ("o meu mojito na La Bodeguita, o meu daiquiri no El Floridita") escrita na parede do bar La Bodeguita del Medio. Hemingway acabou por tornar-se o principal atrativo turístico para visitantes vindos de todo o mundo para conhecer o bar, a ponto de uma das grandes atrações do bar ser uma estátua em tamanho natural do escritor, colocada numa extremidade do balcão.

Aliás, a própria história do daiquiri passa pelo El Floridita. Embora tenha origem incerta, como grande parte das receitas tradicionais, foi no balcão do bar El Floridita, em Havana, que o Daiquiri ganhou notoriedade internacional. Isto porque Constantino Ribalaigua, o seu cantinero mais famoso e bartender-chefe, também conhecido como Rey de los Cocktails, desenvolveu versões exclusivas da bebida, que se tornaram a marca registada da casa.

Entre os seis tipos de Daiquiris servidos no El Floridita, o "Número 4" ou Frozen Daiquiri, é considerado a estrela do menu. Também é conhecido porque foi  uma das especialidades criadas por Constantino. Hemingway, por sua vez, era tão assíduo frequentador que ganhou uma receita personalizada, servido com dose dupla de rum, o famoso "Papa Doble". 

Já sob direção de Antonio Meilan, da família de Constantino, surgiu, o Ernest Hemingway Special.

Frozen Daiquiri

Em seguida veio o Daiquiri Número 3 ou Floridita Special, o Número 5 ou Daiquiri Pink e o Número 2.

Este bar e restaurante de Havana, caracteriza-se não só pelos seus cocktails de sabores finos e drinks charmosos, mas também por uma gastronomia única.

Deixo-lhe agora a receita de um dos seus cocktails famosos: o Frozen Daiquiri.

Ingredientes

60 ml de Rum Havana Club Añejo 3 Años

5 ml de licor de marrasquino

1 copo de gelo triturado

2 colheres de sopa de açúcar

Metade de um limão

Preparação

Coloque o açúcar, o licor de marrasquino, o rum e o gelo dentro de um liquidificador. Por cima, esprema o limão. Bata os ingredientes no liquidificador até alcançarem uma textura suave, como um frapé. Sirva num copo de cocktail.

E agora, através do vídeo abaixo, faça uma viagem virtual até este famoso bar.

Amêndoas Artesanais

À celebração da Páscoa, em Portugal, associamos, entre outros petiscos gastronómicos, o cabrito, o borrego, os folares (doces ou salgados), o pão-de-ló, os ovos e as amêndoas pascais.

As amêndoas estão associadas à Páscoa e à renovação da vida que chega com a primavera, basta para isso lembrar a beleza do espetáculo das amendoeiras em flor (por exemplo, em Trás-os-Montes e no Algarve).

De norte a sul do país, por isso, se fabricam de forma artesanal confeitos produzidos a partir deste fruto seco.

Acredita-se que as amêndoas que se consomem nesta época festiva devem de ser oferecidas, porque é sinal de boa sorte. No Minho era costume as raparigas novas oferecerem ovos aos rapazes, pedindo em troca amêndoas.


Na Figueira da Foz, o primeiro a escolher um padrinho e a pedir-lhe amêndoas, era o que as recebia no domingo de Páscoa.

Em Alcobaça e nas Caldas da Rainha, ainda existe quem faça as amêndoas pascais de forma artesanal.

Nesta duas localidades, para além das amêndoas castanhas de forma irregular e as caramelizadas, também se fazem amêndoas com recheio de frutas. Mas, as amêndoas podem ser de vários tipos, industriais ou artesanais, brancas ou coloridas, recheadas ou cobertas de chocolate, passando pelas caramelizadas ou mais recentemente pelas drageias de açúcar e licor (pintadas à mão e fabricadas a ano todo).

Apesar de toda esta variedade, não deixe de preferir as artesanais, pois, para além de mais bonitas são também mais saudáveis.

Nas Caldas da Rainha, por altura da Páscoa, há uma empresa de cariz familiar que mantém a tradição de produzir amêndoas de açúcar e de chocolate e bombons de amêndoa de forma artesanal.



Se quiser saber como se fabricam, pode ver no vídeo abaixo, a reportagem sobre este assunto, apresentada no canal de televisão CMTV.

Algumas Razões Para Viver Em Lisboa

Os jornalistas do site norte-americano Global Post ficaram encantados com a cidade de Lisboa, por isso, decidiram escrever um artigo com 31 razões para se viver na capital portuguesa.
Hoje, dia  de Santo António na cidade de Lisboa, eu acrescentaria mais uma razão: os Santos Populares.
Mas, cá vão as razões do Global Post:
1. O Clima;
2. A Cervejaria Ramiro;
3. As Praias (a menos de 20 minutos de distância);
4. Os Eléctricos (entre eles o 28);
5. O Rio Tejo;
6. Os Ritmos Africanos e Latinos;
7. As Vistas (sobretudo as que se têm dos principais miradouros da capital: das Portas do Sol, de São Pedro de Alcântara, da Graça e de Santa Catarina);
8. O LX Factory (um espaço de modernas lojas, restaurantes e galerias);

9. As Ruas e Ruelas dos bairros mais antigos, como Alfama, Mouraria, Bica ou Madragoa;
10. O Futebol;
11. O Café (as ‘bicas’ são dos melhores cafés do Mundo);
12. A Cultura (o São Carlos, a Gulbenkian, o Museu da Colecção Berardo, etc.);
13. A Ginjinha (o excelente e doce licor de ginja)
14. As Touradas no Campo Pequeno (onde não se mata o touro);
15. Os Bairros Modernos da capital (Alvalade, Parque das Nações, Olivais, etc.;
16. A Comida boa e barata (quer em tascas quer em restaurantes)
17. O Fado (que é Património Cultural e Imaterial da Humanidade);
18. O Oceanário (um dos maiores aquários do Mundo);
19. Os Pastéis de Belém (os melhores bolos de Lisboa)
20. As Casas (que são mais coloridas que uma caixa de Lego);
21. As Legendas nos Filmes;
22. As Lojas Antigas;
23. Os Cheiros de Lisboa ("Cheira bem…;…Cheira a Lisboa").
24. Os Bares (como por exemplo a Pensão Amor e o Pavilhão Chinês);
25. O Chiado (com os seus cafés, lojas e espaços culturais);
26. A Comida goesa;
27. Os Palácios de Contos de Fada (por exemplo na vila de Sintra);
28. Os Mercados (por exemplo o Mercado da Ribeira);
29. A Natureza (Monsanto e outros espaços verdes da cidade);
30. Os Gelado (o Santini, no Chiado);
31. Os Engraxadores de sapatos
Já agora, da minha lavra, entre outros aspectos que poderia salientar: 32. Os Santos Populares.

O Clafoutis

O Clafoutis é um doce da culinária francesa (região do Limousino) feito originalmente com cerejas,  na época do verão europeu, entre junho e agosto.

 É uma receita super fácil, rápida e prática de fazer já que consiste numa fruta, originalmente cerejas inteiras, cozida no forno, num creme de farinha, ovos, leite e açúcar.

A receita indica que as cerejas devem ser marinadas por 2 horas com açúcar e Kirsch (licor de cerejas alemão). Entretanto, faz-se uma mistura de farinha, uma pitada de sal, ovos, açúcar, baunilha e raspa de limão; junta-se o leite, a nata, a manteiga derretida e as cerejas, e deita-se num prato que possa ir ao forno e à mesa, untado de manteiga e polvilhado de açúcar; coze em forno quente 30-40 minutos e serve-se morno.

Existe uma variante, também originária do Limousino, em que se utilizam outras frutas, principalmente a maçã, denominado "flaugnarde" ou "flognarde".

O Clafoutis é uma sobremesa híbrida entre um bolo e um pudim, ideal também para um lanche da tarde ou um pique-nique. 

Deixo-lhe em baixo, uma receita do Le Plat du Jour e aqui com o 24 kitchen e a receita da Filipa Gomes. 

Ingredientes:
100g de farinha de trigo
60g de açúcar
1 pitada de sal
4 ovos
200ml de leite
1/2 fava de baunilha
40g de manteiga sem sal derretida 
500g de cerejas sem caroço

Preparação:
Comece a receita retirando o caroço das cerejas. Uma boa técnica é usar um canudinho de inox para empurrar o caroço pela parte de baixo de cada cereja. Reserve.
Derreta a manteiga e deixe arrefecer.
Numa tigela coloque a farinha, o sal e o açúcar. Acrescente então os ovos e mexa bem. Adicione o leite, a baunilha e, por último, a manteiga derretida. Misture bem com um fouet para que a massa fique bem lisinha e homogénea.
Unte um recipiente, que vá ao forno, com manteiga e acrescente as cerejas já sem caroços. Cubra-as com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 210 ºC por 10 minutos. Reduza a temperatura para 180ºC e coza por mais 20 minutos, ou até que as bordas da massa comecem a ficar douradas.
Sirva morno ou frio e, se desejar, com um pouquinho de açúcar de confeiteiro por cima.
As cerejas podem ser substituídas nesta receita por ameixas, nectarinas, damascos, pêssegos, maçãs, peras, etc.…

Receita para fazer poemas

 Adicione a trezentos gramas de imagens poéticas
e bata até obter uma pasta homogénea.
dois decilitros de lirismo puro

À parte misture em partes iguais
estilo pessoal, vivência, ironia e moral de uso caseiro,
aromatize com essências de cultura greco-latina
e ponha passas de amargura
amêndoas de fatalismo
cerejas de filosofia e pinhões de retórica
tudo seco e picado miúdo.

Ligue bem as duas misturas de modo
A que os sabores fiquem identificáveis
E sejam fáceis a qualquer digestão.

Leve a cozinhar em editor brando,
sirva morno em primeira edição.

Deve acompanhar-se este manjar
com um clarete seco de promoção pessoal à temperatura ambiente
ou com um licor de oportunidade política muito gelado.

Manuel Mengo - A Floresta de Asfalto

Como Cozer Castanhas?

O post de hoje, Dia de S. Martinho, é dedicado a todos quantos apreciam castanhas.
O São Martinho festeja-se na época do ano marcada pela colheita da castanha (outubro, novembro e dezembro) por isso, é normal que nos magustos acompanhe a jeropiga e a água-pé!
As castanhas são boas de qualquer maneira: piladas, assadas e quentinhas, numa sopa, em licor, em sobremesas doces, em puré ou, simplesmente cozidas.
Se não sabe como as cozer, não deixe de ver o vídeo abaixo e, aprenda três formas diferentes e práticas de as cozinhar.
Não perca esta oportunidade.
Vale mesmo a pena.

Curaçau ou Curação

Curaçau (ou Curação) é uma ilha no Mar das Caraíbas. Antigamente fez parte das hoje extintas Antilhas Holandesas. Hoje é um país autónomo constituinte do Reino dos Países Baixos.
Curaçau ou Curação situa-se um pouco ao norte da Venezuela, e próximo de Aruba, outra ilha que integra, igualmente, o Reino dos Países Baixos. A capital de Curação, Willemstad, está dividida em Otrobanda e Punda.
Em textos antigos chegou a referir-se, em Portugal, esta ilha como a ilha da Curação.
Os nomes dados inicialmente à ilha (1501), Curasorbo e Curasoto, significavam, respectivamente, "trago de bebida para cura" e "matagal de cura". Assim se entende a palavra "curação" (arte de curar), e não com o significado de "coração".
Há, igualmente, a teoria de que o nome tem origem no facto de aí se produzir um licor a partir de cascas de laranja-da-terra, cravo e canela, o Curaçau. Os holandeses denominaram assim a ilha por não serem capazes de pronunciar "ilha da Curação", nome dado originalmente por navegadores portugueses que viram ali a cura de doentes atacados pelo escorbuto. Provavelmente, terão sido salvos pelas vitaminas dos frutos que ingeriram na ilha.
A língua oficial é o holandês, mas a língua mais falada é o papiamento, um crioulo ou dialeto que mistura seis idiomas diferentes - o português, entre eles.
Este país com apenas 150 mil habitantes tem uma economia que se baseia no petróleo e no turismo.
Curação faz parte das chamadas ilhas ABC (Aruba, Bonaire e Curação) e destaca-se pelas praias cristalinas, de azul profundo e límpido, perfeitas o para mergulho.
Observar Kenepa, uma praia de azul perfeito, similar a uma piscina, é a certeza de estar no paraíso ou bem próximo dele.
Algumas praias neste país das Caraíbas são pagas, o que não tira o charme e garante uma boa estrutura de apoio para os visitantes.
Além do mar, o país destaca-se também pelo seu passado histórico. Os fortes, que um dia tiveram a função de proteger a capital contra as invasões, hoje são centros de comércio e divertimento. Curação é uma mistura da Europa com a cor e as características típicas da América Latina.

O Bolo do Tacho

O Bolo do Tacho, tradicional da serra de Monchique (Algarve), que tem origem na época medieval, é conhecido por vários nomes: Bolo de Maio, Bolo de Milho ou Bolo de Tacho. Este bolo é confecionado especificamente para o dia 1º de Maio.

No dia 1 de maio, as mulheres deveriam ter preparado um Bolo do Tacho que levavam em farnel ao alto da Foia da Serra de Monchique e onde deveria ser partido à mão e distribuído pelos convivas. 

Os homens levavam garrafões de aguardente de medronho e de licor de medronho e mel, denominado Melosa, festejando‑se assim a chegada do cuco, a ave que anunciava o início das plantações do novo ano agrícola e o tempo quente do verão.
Para celebrar esta tradição e o dia 1º de maio, aqui lhe deixo duas receitas, uma no link acima e a outra em baixo, cedida pelo Restaurante A Charrete, de Monchique.

Ingredientes:
1,6 kg de farinha de milho
20 g de erva-doce em grão
50 g de erva-doce moída
2 chávenas de café forte
4 casquinhas de limão
1 copo de anis ou aguardente
250 g de banha ou margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa mal cheia de sal
2,5 dl de azeite
50 g de cacau
50 g de chocolate
50 g de canela
500 g de mel
1,250 kg de açúcar

Preparação:
De véspera faz‑se um chá com erva‑doce em grão e umas casquinhas de limão. Com este chá e o café escalda‑se a farinha, juntando‑se de seguida o mel, a banha, o açúcar e o azeite. Mistura‑se tudo muito bem.
No dia seguinte, junta‑se o resto do chá e o resto dos ingredientes. A massa deve ficar brandinha.
Deita‑se em tachos untados com banha e um pouco de azeite e vai a cozer, em forno bem quente, durante cerca de 2 horas.

A Pomba Gira

A Pomba Gira (Pombajira, Bombogira ou Pombagira) é uma entidade espiritual da umbanda, que se manifesta incorporada num médium.
Para muitos, é uma espécie de forma feminina do orixá Exu. O termo poderia ser uma corruptela de Pambu Njila, equivalente ao orixá Exu, no candomblé de Angola. Esta entidade é a mensageira entre o mundo dos orixás e a terra.
O Candomblé é uma religião derivada do animismo africano onde se cultuam os orixás, voduns ou nkisis, dependendo da nação. Sendo de origem totémica e familiar, é uma das religiões de matriz africana mais praticadas, tendo mais de três milhões de seguidores em todo o mundo, principalmente no Brasil.
A umbanda, uma religião brasileira com origens africanas, foi trazida para o Brasil pelos escravos de origem bantu (Angola, Nigéria, etc), e é caracterizada por vários rituais. A Pomba Gira está fundamentada como arquétipo criado a partir da bombogira, originária dos cultos africanos de Angola.
Para muitos a Pomba Gira veio para construir um arquétipo forte e poderoso, para ultrapassar o machismo ostentado por Exu e todos os homens vaidosos, e, a sua força e poder sobre as mulheres.
Com o tempo a entidade construiu um arquétipo de mulher libertada, exibicionista, provocante, livre das convenções sociais e, passou a ser chamada de Pomba Gira.

P. G. do Fogo

Segundo a umbanda a Pomba Gira é um espírito de luxúria, já que todos os prazeres deste mundo lhe são agradáveis.
Para alguns sacerdotes, a Pomba Gira é um espírito de mulheres que na sua vida foram prostitutas, ou mulheres ligadas aos prazeres das coisas carnais, e, que ao morrer se transformaram em entidades espirituais, que voltaram depois ao mundo para evoluir ajudando os outros.
A Pomba Gira é especializada no amor e nos relacionamentos por ser o orixá do trono do desejo e dos estímulos.

P. G.  Maria Mulambo

É vista como a personificação das forças da natureza, que equivale à força feminina de Exu – orixá guardião do comportamento humano, das casas, das aldeias etc.
Afirma-se na teologia Umbanda e Kimbanda, que o conceito Pomba-Gira, serve para distinguir toda uma linhagem de espíritos femininos que costumam auxiliar os médiuns nos terreiros de umbanda, como por exemplo: Sete Saias, Pombagira Maria Mulambo (pombas giras ligadas a locais ermos), Maria Padilha, Rosa dos Ventos, Rainha das 7 Encruzilhadas (pombas giras ligadas ás encruzilhadas), Pombagira da Calunga (pombas giras afetas aos cemitérios), Pombagira das Almas, Pombagira Cigana (pombas giras relacionadas com ciganas), Rosa Vermelha, Dona Rosinha Caveira, entre outras.

P. G. Calunga

As cores predominantes da Pomba Gira são o vermelho e o preto. É representada com saias rodadas, blusas com rendas, colares, flores e muitos enfeites.
As suas oferendas preferidas são o champanhe, o vinho, a aguardente, o gim, os espelhos, as bijuterias, os batons, as cigarrilhas e os cigarros de filtro branco, as rosas vermelhas (sempre em número ímpar), as jóias, os perfumes, o mel, o licor de anis (que é uma das suas bebidas preferidas). Enfim, todo o tipo de aparato que se atribui à chamada "vaidade feminina".
Os despachos às Pomba Giras são feitos em encruzilhadas em forma de "T", cemitérios, estradas e, em alguns casos, jardins.
Assista agora, através do vídeo abaixo, à Festa Pomba Gira 2014, num Terreiro de Umbanda.