As Clarinhas de Fão (Esposende) são um doce típico português muito famoso.
As Clarinhasde Fão são pastéis de massa muito fina e estaladiça, em forma de retângulo ou meia-lua, polvilhados com açúcar em pó. A massa é feita de farinha e banha, que depois é estendida até ficar quase transparente, o que garante a textura quebradiça após ser frita.
O segredo está também no recheio constituído por doce de chila (também chamada de gila), que deve ser suave e húmido.
Embora se encontrem durante todo o ano, são a estrela das festas locais, especialmente na Páscoa e na Festa do Senhor Bom Jesus de Fão.
Em 1915, já o jornal O Espozendense anunciava as virtudes medicinais de uns pastelinhos fabricados na vila de Fão, como remédio eficaz para a anorexia: "Quer manter sempre uma boa saúde e um excelente apetite, use só os pastéis de doce de fabrico da Sr.ª Rosália Clarinha. Com este delicioso manjar têm-se restituído à vida pessoas verdadeiramente arruinadas do estômago."
A sua textura estaladiça, o recheio macio e, mesmo sem converterem anoréticos, os pastéis continuam populares.
Esta especialidade continua a ser fabricada diariamente na Pastelaria Clarinha (por alusão à fundadora e suas irmãs, conhecidas como "Clarinhas"). Hoje a pastelaria é dirigida por Pedro Alves, sobrinho-bisneto da doceira inicial. A casa fica situada no centro histórico de Fão e é descrita como "farmácia-doçaria da D. Rosália Clarinha" e até é marca registada desde 1947.
*Deixo-lhe aqui hoje uma fórmula aproximada da receita original que, por ser segredo, não está sequer escrita.
Ingredientes para a massa: 250 gr. de farinha de trigo 40 gr. de manteiga 1 colher de sumo de limão 1 l. de água 1 colher de chá de sal
Preparação:
1. Aqueça a água e dissolva nela o sal. 2. Aqueça a manteiga e deite-a sobre a farinha. 3. Junte a água e o sumo de limão, misture tudo e comece a sovar esta massa. 4. Faça-o durante 20 minutos, juntando água, se necessário, quando for ficando mais dura. Descanse 10 minutos e bata mais 10. A massa está pronta após descansar mais meia hora e deve estar elástica e fofa, permitindo ser estendida fina com o rolo não enfarinhado. 5. Estique pequenos pedaços de massa, de modo a que fique bem fininha. 6. Corte rodelas de cerca de 10 cm. de diâmetro, com a ajuda de um corta massas. 7. Coloque uma porção de recheio no centro e espalme.
8. Dobre fechando em meias luas e corte com a carretilha. 9. Frite em rilada (banha de vaca) lentamente.
10. Retire e coloque-as a escorrer em papel absorvente. 11. Envolva-as muito bem em açúcar em pó.
Ingredientes e Preparação do Recheio: 1 chávena de compota de chila 5 gemas Para o recheio, leve ao lume um tacho com o doce de chila e as gemas. Mexa sempre até engrossar mas com cuidado para não deixar cozer as gemas. Retire do lume e deixe arrefecer.
A elegância feminina é construída através da simplicidade, da qualidade e da intemporalidade. Os acessórios são fundamentais para o visual, transformando peças básicas em conjuntos sofisticados.
Aqui lhe deixo 10 Acessórios Essenciais para um Look Elegante: Carteiras de preferência em couro e design intemporal em cores neutras, que oferecem maior durabilidade e sofisticação. Relógios Clássicos com pulseira de couro ou metal que conferem autoridade e estilo. Joias Minimalistas ou seja, peças delicadas como colares de corrente fina, brincos em pérola ou pontos de luz que iluminem o rosto sem sobrecarregar o visual. Óculos de Sol de Qualidade com armações que favoreçam o seu formato de rosto, em tons clássicos como preto, castanho ou tartaruga. Cintos de Couro que são essenciais para definir a silhueta e adicionar um acabamento polido a calças e vestidos. Lenços de Seda que podem ser usados no pescoço, na carteira ou no cabelo para adicionar cor e um toque de luxo discreto.
Mas, não basta usar os acessórios adequados, é preciso também seguir algumas Regras de Ouro:
Menos é Mais: Remova excessos para manter um visual limpo e leve.
Propósito: Cada acessório deve ter uma função ou complementar diretamente o decote e o movimento do corpo.
Qualidade sobre Quantidade: É preferível investir em poucas peças de materiais nobres do que em muitas bijuterias que se desgastam rapidamente.
Assista a mais um vídeo da influencer brasileira Luciane Cachinskique lhe fala de mais umatendência de moda, que pode complementar o seu look: os acessórios.
Luciane Cachinski é uma influencer e youtuber brasileira que se dedica a transmitir ao público feminino, com um humor peculiar, o que aprendeu sobre moda durante mais de 30 anos.
Luciane é também proprietária da empresa Corte in Brazil, que fabrica, num pequeno atelier familiar, uma coleção feminina básica em malha.
O vídeo que lhe proponho hoje é justamente sobre este assunto.
Um Quadrado de Céu é uma obra (novela gráfica) de Susana Moreira Marques e Joana Afonso, com lançamento agendado para 30 de abril no Templo da Poesia, em Oeiras.
A novela gráfica(ou graphic novel) é um formato de banda desenhada publicada como livro, caracterizada por narrativas longas, densas e, frequentemente, autoconclusivas. Diferencia-se das revistas periódicas por abordar temas complexos e maduros, com um desenvolvimento de personagens semelhante a um romance tradicional, consolidando-se como uma forma de arte e literatura.
Susana Moreira Marques é autora de quatro livros de narrativa de não-ficção e de um livro para a infância, sendo esta a sua primeira novela gráfica.
Joana Afonso é ilustradora e autora de vários projetos, entre os quais Baile, Zahna, Bestiário de Isa, A Mais Breve História da Rússia em BD, Living Will e Auto da Barca do Inferno. Tem também colaborado em projetos de direção de arte, incluindo A Cada Dia que Passa e O Natal de Bruno Aleixo.
Sinopse: A obra resgata memórias de pessoas que lutaram contra a ditadura e foram presas por isso. Um regresso aos muros de Caxias, uma das principais prisões políticas do Estado Novo, que convida a refletir sobre um passado marcado pela repressão e a questionar a forma como olhamos, ainda hoje, para a fragilidade da liberdade.
25 de Abril - Roteiro da Revolução, Uma Viagem Pelos lugares Que Marcaram A Revolução, é um livro de José Mateus, Susana Gaudêncio e Raquel Varela.
Sinopse:
Terminou no dia 25 de abril de 1974 a ditadura do Estado Novo. Um grupo de oficiais das Forças Armadas pegou em armas e depôs um regime há muito decadente. Contra os vários apelos do MFA para que as pessoas ficassem em casa, tem início um processo que ficará conhecido como Revolução dos Cravos.
A partir desta obra é possível seguir todos os passos que conduziram ao golpe de Estado que deitou por terra a ditadura, na origem de um processo que ficará conhecido como Revolução dos Cravos. Um livro composto por três autores que é, na verdade, uma viagem pelos lugares que marcaram a revolução em Lisboa, Porto, Santarém e Peniche. O que aconteceu em cada lugar, um guia da revolução, acompanhado dos testemunhos de civis e militares de quem esteve lá, e da análise histórica que fazem desta obra um importante e rigoroso registo daquele que é o evento mais significativo da história contemporânea portuguesa.
Propomos-lhe uma curta viagem pelas músicas que contam abril, começando pelos Clandestinos. Falamos e ouvimos os Filhos da Madrugada e terminando nos Filhos da Liberdade. Uma memória musical para assinalar a Revolução de 25 de Abril de 1974. (Reportagem Humberto Costa - Câmara Municipal de Cascais| abril 2020).
Este é um videoclipe de jazz, com a cantora Judith Tellado e o saxofonista Paulo Pereira, que mistura swing, blues e jazz moderno. Back Bay Blues é o primeiro single, em vídeo, do álbum de jazz e música latinaGalego.
A composição é do saxofonista germano-português Paulo Pereira, que procurou capturar a atmosfera musical da cena jazzística dos clubes da Back Bay Area, em Boston. Paulo Pereira estudou saxofone e composição na renomada Berklee College of Music, naquela metrópole americana.
A letra em inglês foi escrita pela cantora porto-riquenha Judith Tellado. Tellado, para além de cantora e compositora de jazz latino é também pintora simbolista, atualmente radicada na Alemanha.
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