O Pão de Ló

O Pão de Ló, é um bolo (por vezes, pode ser considerado um doce) criado pelo cozinheiro genovês Giovan Battista Cabona que, na sua receita original, era elaborado com ovos, açúcar e farinha de trigo e sem fermento.

Na Itália, o doce chama-se Pan di Spagna, em homenagem ao rei Fernando VI de Espanha, porque Giovan Cabona, enviado a Espanha  presenteou o rei espanhol, por ocasião de um banquete, com um bolo extremamente leve que designou com este nome em homenagem à corte espanhola da época.

A inovação dessa receita é justamente o modo de preparação da massa a frio e rica em ovos, com todos os ingredientes adicionados num recipiente e depois cozinhados em banho-maria. Com os anos, essa técnica de preparação foi abandonada.

A primeira receita portuguesa escrita com o nome de pão de ló apareceu no Caderno de Receitas da Infanta D. Maria, mas que em nada se assemelhava ao bolo que conhecemos. Mais tarde, Lucas Rigaud no seu livro "Cozinheiro Moderno" (1780) apresenta uma receita de Pão de Ló ou Bolo de Sabóia, que já se pode associar ao fofo e leve bolo que apreciamos nos dias de hoje.

Em Portugal, existem versões (mais ou menos húmidas) modificadas da receita de pão de ló que se tornaram símbolos dessas regiões, como o de Alfeizerão, o de Ovar (reconhecido a nível nacional e internacional, este doce garantiu a proteção internacional da sua denominação de origem), o de Rio Maior, o de Guimarães, o de Margaride (Felgueiras) e o de Arouca (preparado e vendido desde 1840).

Ainda em Portugal, existe uma versão não original da receita, chamado "pão de ló à brasileira", totalmente diferente do original tradicional, principalmente por levar muito menos ovos.

O bolo mais parecido com o pão de ló da culinária da Inglaterra e outros países de idioma inglês, incluindo a culinária dos Estados Unidos, é o sponge cake.

Os primeiros portugueses que chegaram ao Japão no século XVI levaram consigo a receita de pão de ló português chamado Bolo Castella, que se tornou num dos doces mais típicos do Japão, o Kasutera.

Agora deixo-lhe a receita de um inusitado pão de ló que não leva farinha e que foi publicado no blogue As Receitas da Avó Helena e que terá sido publicada em 1908 em Azulejos : semanario illustrado de sciencias, lettras e artes. Ano 1, série 1, n.º 18, 20 de Janeiro de 1908, pág. 7

Bolo Castella (Kasutera)

Ingredientes: 

1 dúzia de ovos, 
500 gr de açúcar refinado 
1 chávena de queijo ralado.

Preparação:

Separam-se as gemas das respetivas claras, batem-se muito bem as primeiras com o açúcar, juntando-lhe depois as claras que devem ter sido também muito batidas, até ficarem como neve, por último adiciona-se-lhe o queijo e vai ao forno em forma untada com manteiga.

Nada como experimentar fazer e provar.

O Poço de Barhout

O Poço de Barhout (no Iémen) ou "Poço do Inferno", como é conhecido popularmente, é um buraco de 30 metros de largura, localizado no solo do deserto da província oriental de Al-Mahra, a cerca de 1.300 km a leste da capital do país, Sanaa, e próximo da fronteira com Omã tem cerca de 112 metros de profundidade e, de acordo com alguns relatos, exala odores estranhos.

É um lugar misterioso, há muito tempo objeto de mitologia e folclore, que tem, por isso, impressionado geólogos e curiosos.

Uma equipa de espeleólogos de Omã fez, recentemente, o que se acredita ser a primeira descida ao fundo do lendário Poço de Barhout. 

A Equipa de Exploração de Cavernas de Omã desceu até às suas profundezas, mas não encontrou nenhum sinal do sobrenatural. No seu interior, havia cobras, animais mortos e pérolas.

O Ciclo da Vida

O ciclo da vida humana, com muita arte!

Não deixe de ver o vídeo que lhe proponho hoje.

Vale mesmo a pena. 

Ora veja!

Aonde

Retrato de Graça Martins

Aonde teus passos me levam,

aí, o voo segue da noite.

Escrevo as linhas do percurso, e

toco, a teu lado, entre fetos e

urtigas, a câmara escura da casa.

Rasga o comboio os campos manchegos,

com uma toalha húmida e 

um livro aberto, a cobrir a nudez que

sofremos.

E desenhas o mapa dos líquenes, e

aprendes, a meu lado, sobre o esqueleto

dos reis, a aresta antiga das

torres.

Aonde os anjos escalam o oiro das uvas,

aí, o horizonte morre da manha.

Mário Cláudio - Doze Mapas, (Poesia Reunida 1969-2019)

Um Fio de Baba Escarlate

"Um Fio de Baba Escarlate", é um filme do realizador Carlos Conceição. Este é o primeiro de 3 filmes de uma hora que satirizam um submundo ficcional na Lisboa de hoje. 

Foi premiado com o Méliès de Prata na 14ª edição do Festival Europeu de Cinema Fantástico de Estrasburgo, que decorreu de 10 a 19 de setembro. O Festival Europeu de Cinema Fantástico de Estrasburgo é uma importante plataforma para o cinema fantástico e um dos eventos do género de maior destaque da Europa.

"Um Fio de Baba Escarlate" é produzido pela Mirabilis, contanto ainda com a fotografia de Vasco Viana e a participação dos atores Matthieu Charneau, Joana Ribeiro, João Arrais, Leonor Silveira e Teresa Madruga.

Carlos Conceição, natural de Angola, é licenciado em cinema pela ESTC de Lisboa, e em Literatura Inglesa do Romantismo. A sua primeira curta-metragem, "Carne" (2010), foi premiada com o prémio Novo Talento no Indie Lisboa em 2010.

Sinopse:

O filme (escrito, realizado e produzido por Carlos Conceição) segue a vida pacata de um serial killer em Lisboa, que é abalada quando um incidente insólito o transforma subitamente numa estrela das redes sociais. 

Que Combinações Fazer Com o Verde Militar?

Saiba Que Combinações Fazer Com o Verde Militar vendo mais um vídeo da influencer brasileira Luciane Cachinski.

Luciane Cachinski é uma influencer e youtuber brasileira que se dedica a transmitir ao público feminino, com um humor peculiar, o que aprendeu sobre moda durante 27 anos. 

Luciane é também proprietária da empresa Corte in Brazil, que fabrica, num pequeno atelier familiar, uma coleção feminina básica em malha.

Esta cor da moda ainda é um tabu para muitas mulheres sobretudo na altura de escolher um look e de fazer combinações. Este vídeo mostra-lhe como este tom de verde é fácil de combinar. 

Não perca. Olhe que vale mesmo a pena.

Como Usar o Estampado de Onça

Saiba Como Usar o Estampado de Onça vendo mais um vídeo da influencer brasileira Luciane Cachinski.

Luciane Cachinski é uma influencer e youtuber brasileira que se dedica a transmitir ao público feminino, com um humor peculiar, o que aprendeu sobre moda durante 27 anos. 

Luciane é também proprietária da empresa Corte in Brazil, que fabrica, num pequeno atelier familiar, uma coleção feminina básica em malha.

Muitas mulheres têm dificuldade em usar este tipo de estampado. Neste vídeo poderá ficar elucidada acerca das inúmeras combinações possíveis para usar um look de  animal print.

Não perca. Olhe que vale mesmo a pena.

Como Usar Uma Saia Midi Plissada?

Saiba Como Usar Uma Saia Midi Plissada vendo mais um vídeo da influencer brasileira Luciane Cachinski.

Luciane Cachinski é uma influencer e youtuber brasileira que se dedica a transmitir ao público feminino, com um humor peculiar, o que aprendeu sobre moda durante 27 anos. 

Luciane é também proprietária da empresa Corte in Brazil, que fabrica, num pequeno atelier familiar, uma coleção feminina básica em malha.

Agora que está em alta a saia plissada saiba como a usar e como a combinar. Este vídeo servirá para a esclarecer de todas as dúvidas.

Não perca. Olhe que vale mesmo a pena.

A Ilhabela

A Ilhabela é um dos únicos municípios – arquipélagos marinhos brasileiros e está localizado no litoral norte do estado de

São Paulo, microrregião de São Sebastião. 

A população em 2019 era de 34 970 habitantes, e a área de 346,389 km², resultando numa densidade populacional  de 100,96 hab/km². 

O município é formado pela sede e pelos distritos de Cambaquara e Paranabi. O arquipélago é composto por 19 ilhas, ilhotas e lajes.

Possui uma das mais acidentadas paisagens da região costeira brasileira, com todas as características de um relevo jovem. Com o aspeto geral de um conjunto montanhoso – formado pelo Maciço de São Sebastião e Maciço da Serraria, além da acidentada Península do Boi –, a Ilha de São Sebastião  destaca-se como um dos acidentes geográficos mais elevados e salientes do litoral paulista, tendo como pontos culminantes o Pico de São Sebastião, com 1379 metros de altitude; o Morro do Papagaio, com 1302 metros; e o Morro da Serraria, com 1285 metros.

O turismo, que se desenvolveu sobretudo a partir de 1960, é a base da economia de llhabela. O setor promove diversos eventos durante o ano todo o ano. Entre eles, destacam-se o Ilhabela in Jazz, o Festival do Camarão, o XTerra Brazil e a Semana Internacional de Vela. Até a década de 50, a população era genuinamente caiçara. Mas, ainda hoje é possível encontrar comunidades caiçaras nativas vivendo em regiões mais isoladas, muitas até mesmo sem energia elétrica ou comunicações, sobrevivendo da pesca e do artesanato.

A Ilhabela tornou-se o destino mais procurado do Litoral Norte por turistas brasileiros e estrangeiros. Isto porque esta região consegue reunir, num mesmo lugar, praia e montanha, com uma natureza riquíssima.

A Ilhabela tem atrações para todos os gostos e para o ano inteiro. Tem passeios de aventura na Mata Atlântica, e roteiros de barco para quem quer conhecer praias paradisíacas onde só se chega pelo mar. São mais de 40 praias ao redor da ilha principal, além de outras ilhotas que fazem parte do arquipélago. Além disso, com 83% de Mata Atlântica preservada, o Parque Estadual de Ilhabela tem atrações de ecoturismo para todos os gostos, de famílias com crianças aos mais aventureiros. Além disso pode apreciar belíssimas cachoeiras e piscinas naturais, trilhos pela mata que levam a praias quase desertas ou quedas de água, e uma rica flora e fauna. 

O Capilé

O Capilé (á venda em alguns Quiosques de Lisboa) é um xarope de avenca, mais especificamente da capilária, um tipo de feto herbáceo. Também se chama capilé ao refresco que pode ser obtido a partir desse mesmo xarope.

A denominação capilé deriva do latim (capillum por lembrar uma cabeleira) que deu origem ao termo francês capillaire ou "feito com a capilária", um tipo de avenca. 

O Capilé foi uma bebida muito apreciada em Portugal nos séculos XVIII, XIX e inícios do século XX. A sua receita remonta ao século XVIII, sendo o capilé feito a partir de produtos naturais. 

O xarope de capilé é referido no livro de receitas, O cozinheiro Moderno ou Nova Arte de Cozinha, de autoria de Lucas Rigaud, no ano de 1780. No volume número dois da sua obra, Rigaud faz referência ao xarope de avenca, a que no caso dá o nome de "capiler". A receita é exposta no capítulo XXX, da seguinte forma:

"Deitem huma onça de folhas de avenca em hum quartilho de agoa fervendo, e deixe-se ficar de infusão sobre pouco rescaldo o espaço de doze horas; passe-se depois pelo peneiro, deitem este çumo em hum arratel de assucar em ponto de quebrar, ponha-se em huma tigela com rescaldo por baixo, e calor brando, e igual dois, ou tres dias; reduzindo o assucar, e formando fio, que se não quebre entre os dedos, guarde-se em garrafas depois de frio, como os antecedentes." - Cozinheiro moderno ou nova arte de cozinhar, onde se ensina pelo methodo mais facil..., Lucas Rigaud.

Agora de forma mais simples aqui vai uma maneira de confecionar o xarope de avenca:

O xarope é confecionado através de infusão das folhas da avenca devidamente trituradas, à qual é adicionado açúcar, podendo ser aromatizado com água de flor de laranjeira. Através da infusão extrai-se da planta quer os aromas quer as substância que possuem propriedades terapêuticas.

Para se fazer o refresco o xarope é diluído com água à qual é se junta gelo e casca de limão.

O Capilé e a Groselha são os dois xaropes clássicos portugueses, para diluir em água e beber como refresco, sobretudo no Verão.

Um, Dois, Três, Quatro

Um, Dois, Três, Quatro é uma receita de Queques do livro Manual de Cozinha e de Copa de Bento da Maia. 

Aqui fica a receita que é rápida e fácil de fazer.

Ingredientes:

Manteiga, 1 chávena; 

Açúcar, 2 chávenas; 

Farinha, 3 chávenas; 

Ovos, 4.

Preparação:

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar e a manteiga derretida em banho-maria.

Depois de bater bem, junta-se a pouco e pouco a farinha, mexendo bem.

Deita-se a massa em pequenas formas untadas com manteiga, levando-se a forno quente. 

Ciranda da Rosa Vermelha

Oiça a cantora brasileira Elba Ramalho em Ciranda da Rosa Vermelha.

A rosa vermelha

É do bem querer

A rosa vermelha e branca

Hei de amar-te até morrer

Teu beijo doce

Tem sabor do mel da cana

Oh, Mariana Maria

Meu doce amor

Sou tua cana, teu engenho, teu moinho

Mas sou feito um passarinho

Que se chama beija-flor

Sou tua cana, teu engenho, teu moinho

Mas sou feito um passarinho

Que se chama beija-flor

A rosa vermelha

É do bem querer

A rosa vermelha e branca

Hei de amar-te até morrer

Quando tu voas

Pra beijar as outras flores

Eu sinto dores

Um ciúme e um calor

Que toma o peito, o meu corpo

E invade a alma

Só meu beija-flor me acalma

Serei sempre o seu amor

A rosa vermelha

É do bem querer

A rosa vermelha e branca

Hei de amar-te até morrer

Vinte Anos Depois: O ataque de 11 de Setembro

O antes e o depois do Ataque às Torres Gémeas.

Assinalam-se hoje vinte anos do ataque de 11 de Setembro às Torres Gémeas de Nova Iorque.

Em 11 de setembro de 2001 ocorreu este ataque terrorista orquestrado por Osama Bin Laden. Dois aviões colidiram com as edificações acima referidas, de maneira intencional, fazendo a estrutura colapsar e ocasionar o desabamento das torres.

Seis Casacos Essenciais para o Inverno

Saiba quais os 6 Casacos Essenciais para o Inverno 2021, vendo mais um vídeo da influencer brasileira Luciane Cachinski.

Luciane Cachinski é uma influencer e youtuber brasileira que se dedica a transmitir ao público feminino, com um humor peculiar, o que aprendeu sobre moda durante 27 anos. 

Luciane é também proprietária da empresa Corte in Brazil, que fabrica, num pequeno atelier familiar, uma coleção feminina básica em malha. 

Estes 6 casacos são peças com muito estilo, que pode usar em qualquer idade, estando ou não na moda em 2021. Use e abuse destes 6 casacos, sejam jaquetas jeans, jaquetas de couro, trench coat, ou qualquer outro!

Não perca o vídeo. Olhe que vale mesmo a pena.

Cuenca

Situada na região central da Espanha, na Comunidade Autónoma de Castilla e La Mancha, a cidade de Cuenca é Património Mundial da Humanidade desde 1996. Cuenca é também capital da província homónima, contando com cerca de 43 139 habitantes. Hoje é um centro agrícola, pecuário e florestal. 

As características especiais desta cidade devem-se à sua situação geográfica, pois localiza-se  na confluência dos rios Júcar e Huecar, que formam profundos desfiladeiros no topo dos quais se situa.

A cidade (fundada pelos árabes) está dividida em duas partes: uma antiga, no alto de um morro, e uma mais nova, na parte mais baixa. Na parte alta, diversas construções estão literalmente debruçadas sobre a encosta, com uma belíssima vista sobre vale. São as famosas casas "colgadas" ou casas penduradas.

O bairro velho tem ruas estreitas, onde podemos ver a Catedral em gótico primitivo, o Convento das Descalças, a Plaza Mayor, a Ponte Nova (Puente Nuevo), a Torre Mangana e o Palácio Municipal. Também há a salientar o Museu e as famosas "casas colgadas".

Passeie-se pelas ruas estreitas do preservado centro histórico de Cuenca e sentir-se-á realmente voltando à Idade Média. Outro passeio marcante será a travessia de uma ponte de metal, para pedestres, que liga os dois lados do profundo vale. 

A Belle Époque

 
A Belle Époque foi um período de cultura cosmopolita na história da Europa, que começou no fim do século XIX, com o final da Guerra Franco-Prussiana, em 1871 (o início coincide, praticamente, com a instauração da Terceira República Francesa - 1870), e durou até à eclosão da Primeira Guerra Mundial, em 1914. A expressão também designa o clima intelectual e artístico do período em questão que foi marcado por profundas transformações culturais que se traduziram em novos modos de pensar e viver o quotidiano. Este período foi caracterizado pelo otimismo, a paz regional e prosperidade económica, além de inovações culturais, científicas e tecnológicas.

A Belle Époque é considerada uma era de ouro da beleza, inovação e paz entre os países europeus. Enquanto novas invenções tornavam a vida mais fácil em todos os níveis sociais, a cena cultural estava em efervescência: os cabarés, o cancan e o cinema tinham nascido, a arte seguia novos caminhos com o Impressionismo, o Fauvismo e a Art Nouveau. 

A Belle Époque foi representada por uma cultura urbana de divertimento, incentivada pelo desenvolvimento dos meios de comunicação e transporte, os quais aproximaram ainda mais as principais cidades do planeta.

Assista agora a um vídeo sobre a Belle Époque brasileira. Não perca.

Vale bem a pena.

Battista Acquaviva: Uma Voz de Sonho

Oiça a cantora francesa, da Córsega, Battista Acquaviva (1984). 

Esta cantora tem uma voz (mezzo soprano) que é objeto de inúmeras análises científicas, já que pode ir até às três oitavas e, por isso, é considerada "uma das vozes mais incríveis da Córsega" pelo jornal Corse-Matin.

Ela também é conhecida por ter participado da 4ª temporada do The Voice, a voz mais bonita de 2015. 

Aprecie então esta voz excecional. 

Não perca.

A Surpresa

 A Surpresa é uma obra do pintor francês Watteau (1718).

Antoine Watteau ou simplesmente Watteau (1684 -1721), foi um pintor francês do movimento rococó que morreu aos 36 anos. 

Tendo sido uma das principais figuras deste período artístico, destacou-se pelas suas pinturas de temas galantes e pastoris inspirados na commedia dell'arte.

Brueghel, Bosch e Rubens foram as suas principais inspirações, artistas que reconhecidamente se utilizavam da luz, sombra e de cores fortes nas suas obras.

"A Surpresa" mostra um homem e uma mulher abraçados e beijando-se, enquanto um músico toca um instrumento de corda, e um cachorro observa os três. Carregada de romantismo e um movimento impressionante, a obra permaneceu desaparecida de 1848 a 2008 — até então era conhecida apenas por uma cópia presente no palácio de Buckingham, em Londres —, quando foi encontrada numa casa de campo na Inglaterra.

Portuguese With Leo: Uma Brasileira Que Cresceu Em Portugal

Aprenda Português Europeu através de conteúdos interessantes e autênticos!

Assista hoje a mais um vídeo do Portuguese With Leo, onde Leonardo Coelho apresenta a sua amiga Camila que é brasileira, mas que aos 7 anos se mudou para Portugal, onde cresceu.

Hoje ela partilha como foi crescer em Portugal sendo brasileira, e como é falar na perfeição nestas duas formas de se exprimir na língua portuguesa.

Não perca a oportunidade de aprender um pouco mais. 

 Ora veja!

Num Só Dia

Num Só Dia é um vídeo que mostra como na China se constrói um edifício num só dia.

Ora veja!