A Paz

A Paz continua a ser o maior desejo de ano novo, seja a paz no mundo ou a paz interior.

Ouça o grupo Roupa Nova e o padre Fábio de Melo na canção A Paz.
Esta música é a versão em português de "Heal The World", de Michael Jackson o rei do pop.

É preciso pensar um pouco
Nas pessoas que ainda vêm, nas crianças
A gente tem que arrumar um jeito de deixar
Pra eles um lugar melhor
Para os nossos filhos e pros os filhos de nossos filhos
Pense bem 

Deve haver um lugar dentro do seu coração
Onde a paz brilhe mais que uma lembrança
Sem a luz que ela traz já nem se consegue mais
Encontrar o caminho da esperança

Sinta, chega o tempo de enxugar o pranto dos homens
Se fazendo irmão e estendendo a mão

Só o amor, muda o que já se fez
E a força da paz junta todos outra vez
Venha, já é hora de acender a chama da vida
E fazer a terra inteira feliz

Se você for capaz de soltar a sua voz
Pelo ar, como prece de criança
Deve então começar outros vão te acompanhar
E cantar com harmonia e esperança

Deixe, que esse canto lave o pranto do mundo
Pra trazer perdão e dividir o pão

Só o amor, muda o que já se fez
E a força da paz junta todos outra vez
Venha, já é hora de acender a chama da vida
E fazer a terra inteira feliz

Quanta dor e sofrimento em volta a gente ainda tem
Pra manter a fé e o sonho dos que ainda vêm
A lição pro futuro vem da alma e do coração
Pra buscar a paz, não olhar pra trás, com amor

Se você começar outros vão te acompanhar
E cantar com harmonia e esperança

Deixe, que esse canto lave o pranto do mundo
Pra trazer perdão e dividir o pão

Só o amor, muda o que já se fez
E a força da paz junta todos outra vez
Venha, já é hora de acender a chama da vida
E fazer a terra inteira feliz

Só o amor, muda o que já se fez
E a força da paz junta todos outra vez
Venha, já é hora de acender a chama da vida
E fazer a terra inteira feliz

Só o amor, muda o que já se fez
E a força da paz junta todos outra vez
Venha, já é hora de acender a chama da vida
E fazer a terra inteira feliz

Venha, já é hora de acender a chama da vida
E fazer a terra inteira feliz

Inteira feliz
Inteira feliz
Inteira feliz
Inteira feliz
Inteira feliz...

Happy

Ouça Pharrell Williams em Happy com votos de um Feliz Ano Novo.

It might seem crazy what I am 'bout to say

Sunshine, she's here, you can take a break

I'm a hot air balloon that could go to space

With the air, like I don't care, baby by the way

Huh (Because I'm happy)

Clap along if you feel like a room without a roof

(Because I'm happy)

Clap along if you feel like happiness is the truth

(Because I'm happy)

Clap along if you know what happiness is to you

(Because I'm happy)

Clap along if you feel like that's what you wanna do

Here come bad news talking this and that (Yeah)

Well give me all you got, don't hold back (Yeah)

Well I should probably warn you I'll be just fine (Yeah)

No offense to you don't waste your time

Here's why

Clap along if you feel like a room without a roof

(Because I'm happy)

Clap along if you feel like happiness is the truth

(Because I'm happy)

Clap along if you know what happiness is to you

(Because I'm happy)

Clap along if you feel like that's what you wanna do

Uh, bring me down

Can't nothing, bring me down

My level's too high to bring me down

Can't nothing, bring me down, I said

Bring me down, can't nothing

Bring me down

My level's too high to bring me down

Can't nothing, bring me down, I said

Clap along if you feel like a room without a roof

(Because I'm happy)

Clap along if you feel like happiness is the truth

(Because I'm happy)

Clap along if you know what happiness is to you

(Because I'm happy)

Clap along if you feel like that's what you wanna do

Clap along if you feel like a room without a roof

(Because I'm happy)

Clap along if you feel like happiness is the truth

(Because I'm happy)

Clap along if you know what happiness is to you

(Because I'm happy)

Clap along if you feel like that's what you wanna do

Uh, bring me down (Happy, happy, happy, happy)

Can't nothing (Happy, happy, happy, happy)

Bring me down, my level's too high

To bring me down (Happy, happy, happy, happy)

Can't nothing (Happy, happy, happy, happy)

Bring me down, I said

Clap along if you feel like a room without a roof

(Because I'm happy)

Clap along if you feel like happiness is the truth

(Because I'm happy)

Clap along if you know what happiness is to you (ayy, ayy, ayy)

(Because I'm happy)

Clap along if you feel like that's what you wanna do

Clap along if you feel like a room without a roof

(Because I'm happy)

Clap along if you feel like happiness is the truth

(Because I'm happy)

Clap along if you know what happiness is to you (hey)

(Because I'm happy)

Clap along if you feel like that's what you wanna do

Come on

O Hoppin' John

O Hoppin' John é um prato de feijão frade e arroz típico do sul dos Estados Unidos (Carolina do Sul). É feito com feijão frade, arroz, cebola picada e bacon fatiado, temperado com sal. Algumas receitas usam pernil, gordura, linguiça ou peru fumado em vez de bacon. Outros usam também pimentão verde e especiarias .  

No sul dos Estados Unidos, acredita-se que comer Hoppin' John no dia de Ano Novo traz um ano próspero e cheio de sorte. O feijão frade simboliza os centavos ou moedas, e uma moeda às vezes é adicionada à panela ou deixada sob os pratos do jantar. A couve, a mostarda, o nabo, a acelga, o repolho e outros vegetais verdes com folhas, servidos como acompanhamento deste prato, vão aumentar ainda mais a riqueza, uma vez que são da mesma cor da moeda americana. Outra comida tradicional - o pão de milho - também pode ser servido, por representar riqueza, já que é da cor do ouro. 

No dia seguinte ao dia de Ano Novo, o resto de "Hoppin 'John" é chamado de "Skippin' Jenny" e demonstra ainda mais a frugalidade de alguém, trazendo a esperança de uma chance ainda melhor de prosperidade no Ano Novo.

A primeira referência a este prato, no Oxford English Dictionary, é do diário de viagem de Frederick Law Olmsted do século XIX , A Journey in the Seaboard Slave States (1861). Uma receita para "Hopping John" em The Carolina Housewife de Sarah Rutledge, que foi publicada em 1847, também é citada como a referência mais antiga. 

Uma fonte ainda mais antiga é o  Recollections of a Southern Matron, que menciona "Hopping John" (definido, numa nota, como "bacon and rice") já em 1838.  As origens do nome são incertos; uma possibilidade é que o nome seja uma corruptela do termo crioulo haitiano para ervilhas de olhos pretos: pombos pois, ou "ervilhas de pombo" em inglês.

O Hoppin 'John era originalmente uma comida Lowcountry antes de se espalhar para toda a população do sul. O Hoppin' John pode ter evoluído a partir de misturas de arroz e feijão que eram a subsistência de africanos ocidentais escravizados a caminho das Américas. O termo Hoppin' John foi posteriormente atribuído a alimentos semelhantes na África Ocidental, em particular ao prato senegalês thiebou niebe. 

Uma tradição comum nos Estados Unidos é que cada pessoa deve deixar no fim da refeição três feijões frade no prato, para garantir que o Ano Novo seja repleto de sorte, fortuna e romance. Outra tradição afirma que contar o número de feijões frade numa porção individual prevê a quantidade de sorte (ou riqueza) que a pessoa terá no ano seguinte. 

Tradições De Ano Novo Que Trazem Sorte

Com votos de um excelente Ano Novo aqui lhe deixo algumas tradições, que dizem os entendidos, trazem boa sorte. Não custa nada tentar. Yo no creo en las brujas, pero que las hay, las hay.

Em Portugal: Embora tenha sido adotada por muitos países, esta tradição surgiu em Espanha, no século XX, com o objetivo de escoar a produção de uvas. A cada badalada é ingerida uma uva (ou uva passa) e é pedido um desejo para o novo ano. Em muitos países, inclusive em Portugal, existe a tradição de dar um mergulho para receber o novo ano da melhor forma.

No Brasil: vestir roupa branca na passagem do ano para trazer sorte e paz. Caso o novo ano seja recebido na praia, deve-se saltar sete ondas, pedindo um desejo a cada salto.

Na Grécia - As cebolas são um símbolo de boa sorte e fertilidade, por isso, é tradição nesta data decorar as portas de casa com cebolas.

Na Áustria e Alemanha - além do menu do jantar incluir porco, a mesa é também decorada com pequenos porquinhos feitos de massapão (marzipanschwein), pois são considerados símbolos de sorte. Além disso, é habitual fazerem porquinhos para serem oferecidos como lembrança.

Ainda na Alemanha e na Áustria, há o costume de oferecer a amigos e familiares amuletos da sorte que podem ser em forma de porcos, trevos e limpadores de chaminés.

Na Dinamarca - Existe a tradição de saltar para o novo ano de cima de uma cadeira. Quem o fizer vai receber sorte e espantar os espíritos maus.

Ainda na Dinamarca, familiares e amigos partem peças de louça à porta das casas uns dos outros. A ideia é que quantos mais cacos tiverem à sua porta no dia seguinte, mais pessoas lhes querem desejar sorte e mais felicidade terão. 

Na Itália é comum servir-se uma espécie de salsicha com lentilhas (Lentilhas e "Cotechino"). As lentilhas representam sorte e riqueza.

No Equador é tradição queimar o ano velho e aquilo que ele teve de pior. Bonecos de serradura são queimados em fogueiras e, para garantir mais sorte, há quem salte 12 vezes sobre o fogo.

Em Porto Rico, existe a tradição de atirar-se um balde de água pela janela para espantar os espíritos maus. Os porto-riquenhos também espalham açúcar no lado de fora das casas para atrair a boa sorte.

Na Turquia é tradição esmagar uma romã na soleira da porta, quantos mais pedaços ficarem espalhados, mais próspero será o ano. A romã para os turcos é um dos símbolos de sorte da passagem do ano.

Nos E.U.A. diz a tradição que quem comer um prato de Hoppin’ John no jantar do primeiro dia do ano vai ter sorte e paz nos próximos 365 (ou 366) dias.

Mr. Church

Mr. Church é um filme do género drama (2016) realizado por Bruce Beresford e com o roteiro de Susan McMartin.

Mr. Church conta no elenco com com Eddie Murphy, Britt Robertson, Natasha McElhone, Xavier Samuel, Lucy Fry, Christian Madsen, McKenna Grace.

O realizador (Miss Daisy de 1989 e Duplo Risco de 1999) tem aqui um grande desempenho orientando os três protagonistas pelo meio de um argumento dramático forte, com uma perspetiva de redenção, conhecimento individual e, aquilo que realmente é importante para cada um.

O argumento escrito por Susan McMartin é baseado na sua história de vida e no real Mr. Church que a guiou na vida, das suas vicissitudes e dos seus demónios, à semelhança daquilo que o realizador conseguiu transmitir para a tela.

Sinopse:

Eddie Murphy é Henry Joseph Church, um cozinheiro talentoso que é contratado para ajudar uma pequena família - a mãe Marie (Natascha McElhone) e a filha Charlotte (Britt Robertson). Marie encontra-se gravemente doente, e com uma esperança de vida muito curta.

Contudo, o compromisso que originalmente seria de 6 meses transformou-se em 15 anos, possibilitando o crescimento de laços fortes entre os três protagonistas.

Mr. Church, durante dia, faz todas as tarefas disponíveis desde cozinhar, arrumar a casa, dar os medicamentos a Marie, acompanhá-la à quimioterapia, ajudar na educação de Charlotte, enfim, quase todos os papéis do homem da casa.

No entanto, o acordo entre eles previa que, após o final do dia, a privacidade de Mr. Church era primordial, e não estaria disponível para ser partilhada com a família.

Após a morte de Marie, Mr. Church compromete-se a ajudar Charlie em tudo o que ela precisar, e à medida que a jovem cresce, aumenta a sua curiosidade sobre este homem misterioso que tanto a ajudou na vida, criando um forte laço familiar entre eles.

Com o avançar do filme vamos percebendo, contudo, que Mr. Church tem muitos demónios no seu passado...

Português, a Língua do Brasil

Português, a Língua do Brasil é um documentário brasileiro que foi realizado (2007) por Nelson Pereira dos Santos com roteiro de Domício Proença Filho (argumento e consultoria de conteúdo).

Sinopse:

O documentário (uma longa-metragem - 72 m) apresenta depoimentos de 16 Académicos, membros da Academia Brasileira de Letras, sobre o estado da Língua Portuguesa. A nossa realidade idiomática é mostrada com as cores do Brasil na experiência personalíssima de cada Académico. O realizador/diretor escolheu como cenário a Casa de Machado de Assis que, simbolicamente, representa a Casa da Língua Portuguesa. No documentário, os depoimentos se sucedem, registados sempre com a presença do próprio Nelson, o grande anfitrião deste encontro de notáveis.

Last Month of the Year

Ouça Norah Jones em Last Month of the Year. 

Oh, tell me, when was Jesus born?
It was the last month of the year
Oh, when was Jesus born?
It was the last month of the year
When was Jesus born?
It was the last month of the year

It wasn't, January, February
March, April, or May
June, July, August, September, October, November
It was the twenty-fifth day of December
It was the last month of the year

Born by the Virgin Mary
In the last month of the year
He was born by the Virgin Mary
In the last month of the year
Born by thе Virgin Mary
In the last month of the year

It wasn't, January, Fеbruary
March, April, or May, oh
June, July, August, September, October, November
It was the twenty-fifth day of December
It was the last month of the year

Born in an ox manger
In the last month of the year
Was born in an ox manger
In the last month of the year
Born in an ox manger
In the last month of the year

It wasn't, January, February
March, April, or May, oh
June, July, August, September, October, November
It was the twenty-fifth day of December

It was the last month of the year
When was Jesus born?

Was the last month of the year
It wasn't, January, February
March, April, or May, oh, oh
June, July, August, September, October, November
It was the twenty-fifth day of December
It was the last month of the year

O Tempo que Nos Cabe (Ainda)

É dentro da cabeça,
lá dentro,
que o tempo nos consome
e nos faz falta.
Não há chuva morna
nem sol
que nos aqueça, quando
nos falta o sopro,
a luz, a cega fé que nos mantém
despertos, quando
por fora, o corpo
já anuncia a noite
mais profunda.
Por isso,
é dentro da cabeça,
cá dentro,
para lá dos céus,
antes que o mar termine,
nesta imensa confusão
de meridianos
que nos dói e nos deslumbra,
que se aloja o segredo
indecifrável:
a cor, o som, a luz
que nos conforta,
neste intensamente breve
instante
que é o tempo que nos cabe.

António Mega Ferreira (1949 - 2022) - O Tempo que Nos Cabe

Poema de Natal

Ouça o Poema de Natal de Vinicius de Moraes, interpretado por Camila Morgado e Ricardo Blat (trecho extraído do filme de Miguel Faria Jr).

Para isso fomos feitos:

Para lembrar e ser lembrados

Para chorar e fazer chorar

Para enterrar os nossos mortos —

Por isso temos braços longos para os adeuses

Mãos para colher o que foi dado

Dedos para cavar a terra.

Assim será nossa vida:

Uma tarde sempre a esquecer

Uma estrela a se apagar na treva

Um caminho entre dois túmulos —

Por isso precisamos velar

Falar baixo, pisar leve, ver

A noite dormir em silêncio.

Não há muito o que dizer:

Uma canção sobre um berço

Um verso, talvez de amor

Uma prece por quem se vai —

Mas que essa hora não esqueça

E por ela os nossos corações

Se deixem, graves e simples.

Pois para isso fomos feitos:

Para a esperança no milagre

Para a participação da poesia

Para ver a face da morte —

De repente nunca mais esperaremos...

Hoje a noite é jovem; da morte, apenas

Nascemos, imensamente.

Vinicius de Moraes

 

O Que Fizeram do Natal

Natal

O sino toca fino.
Não tem neves, não tem gelos.
Natal.
Já nasceu o deus menino.
As beatas foram ver,
Encontraram o coitadinho
(Natal)
mais o boi mais o burrinho
e lá em cima
a estrelinha alumiando.
Natal.
As beatas ajoelharam
e adoraram o deus nuzinho
mas as filhas das beatas
e os namorados das filhas
foram dançar black-bottom

nos clubes sem presépio.

Carlos Drummond de Andrade

Canto de Natal

O nosso menino
Nasceu em Belém.
Nasceu tão-somente
Para querer bem.
Nasceu sobre as palhas
O nosso menino.
Mas a mãe sabia
Que ele era divino.
Vem para sofrer
A morte na cruz,
O nosso menino.
Seu nome é Jesus.
Por nós ele aceita
O humano destino:
Louvemos a glória
De Jesus menino.

Manuel Bandeira

Último Poema

É Natal, nunca estive tão só.

Nem sequer neva como nos versos

do Pessoa ou nos bosques

da Nova Inglaterra.

Deixo os olhos correr

entre o fulgor dos cravos

e os dióspiros ardendo na sombra.

Quem assim tem o verão

dentro de casa

não devia queixar-se de estar só,

não devia.

Eugénio de Andrade - "Rente ao Dizer".

O Christmas Tree (O Tannenbaum )

" O Tannenbaum "  ou "O Christmas Tree" (em Inglês)  é uma canção natalícia alemã. Baseada numa canção folclórica tradicional que não tinha qualquer relação com o Natal, passou a ser associada à tradicional árvore de Natal .

As letras modernas foram escritas em 1824 pelo organista, professor e compositor de Leipzig Ernst Anschütz . Um "Tannenbaum" é um abeto. A letra original não se refere ao Natal, nem descreve uma árvore de Natal decorada. Em vez disso, refere-se à qualidade perene do abeto como um símbolo de constância e fidelidade. 

Anschütz baseou o seu texto numa canção folclórica da Silésia, do século XVI, de Melchior Franck , " Ach Tannenbaum ".  A canção folclórica começou a ser associada ao Natal com Anschütz, que acrescentou dois versos de sua autoria ao primeiro verso tradicional. 

O costume da árvore de Natal desenvolveu-se ao longo do século XIX, e a música passou a ser vista como uma canção de Natal. 

O Christmas Tree, O Christmas tree,
How lovely are your branches!
O Christmas Tree, O Christmas tree,
How lovely are your branches!
Not only green in summer’s heat,
But also winter’s snow and sleet.
O Christmas tree, O Christmas tree,
How lovely are your branches!

O Christmas Tree, O Christmas tree,
Of all the trees most lovely;
O Christmas Tree, O Christmas tree,
Of all the trees most lovely.
Each year you bring to us delight
With brightly shining Christmas light!
O Christmas Tree, O Christmas tree,
Of all the trees most lovely.

Ouça agora três excelentes vozes a interpretar O Christmas Tree.

Em primeiro lugar o tenor norte - americano Mario Lanza.

Agora o cantor português David Fonseca canta "O Christmas Tree".

E agora a versão de  Yvy Levan.

O Tronco de Natal

A Bûche Nöel é uma torta tradicional francesa que costuma ser presença habitual nas mesas daquele país durante a época natalícia.

O seu aspeto, que imita um tronco de madeira, tem origem numa tradição antiga dos camponeses franceses. Reza a história que no inverno, os camponeses queimavam, em nome dos deuses, um grande tronco de árvore na lareira de casa. Este tronco deveria ser consumido lentamente, durante vários dias. Se o tronco durasse muito tempo, no ano seguinte a família teria uma boa colheita, se queimasse rápido, o ano não seria tão bom. O tronco também não podia ser  de uma árvore qualquer e sim de uma árvore frutífera, para garantir maior abundância no futuro.

No dia 24 de dezembro, as famílias reuniam-se para jantar em torno destas lareiras e após a refeição, as crianças afastavam-se para rezar e pedir presentes. De volta à lareira, elas encontravam bombons e docinhos espalhados em volta do tronco. No fim as cinzas eram guardadas e utilizadas como proteção contra as doenças. Eram igualmente espalhadas pela casa, pelos estábulos e pelas plantações para dar sorte.

Durante séculos, o tronco simbolizou o calor e o conforto familiar assim como a esperança e o otimismo para um novo ano.

Com o tempo as grandes lareiras desapareceram, mas a tradição manteve-se, ainda que de outra forma. Surgiu então um novo tronco feito com massa e coberto com creme de chocolate.

Hoje, os grandes chefes pasteleiros modernizaram esta sobremesa e abandonaram o realismo do tronco, mas muitos ainda apostam na receita tradicional. Muito popular em França e no Canadá, o tronco de Natal já ultrapassou fronteiras e faz parte, hoje em dia, da doçaria típica da época.

 

Por isso, partilho aqui receitas (nos links) e em baixo para quem quiser experimentar fazer este bolo natalício. 

Ingredientes para a Massa

Ovos 7

Açúcar Fino 150 g

Farinha 125 g

Fermento em pó 1 colher de chá

Manteiga derretida 50 g

Para o Creme

Manteiga 250 g

Açúcar em Pó 150 g

Gemas 2

Café expresso

Preparação

Bata as gemas com o Açúcar Fino até obter um creme fofo, acrescente sem bater a farinha peneirada com o fermento e a manteiga derretida. Bata as claras em castelo firmes e envolva com o preparado anterior. Deite num tabuleiro previamente untado e forrado com papel vegetal também untado.

Leve ao forno pré-aquecido a 220 ºC cerca de oito minutos (não deixe cozer demasiado pois pode partir ao enrolar). Depois de cozido desenforme sobre um pano ou papel vegetal, polvilhado com açúcar.

Prepare o creme batendo a manteiga com o Açúcar em pó, por fim adicione as gemas previamente batidas. Junte o café e bata energicamente até obter um creme homogéneo. Coloque um pouco no frio (convém fazer o creme antes da massa). Barre o bolo com o creme, enrole formando uma torta e cubra com o restante creme. Corte as duas pontas da torta e coloque-as dando o aspecto de um tronco.

Para a decoração, pode utilizar chocolate negro derretido e raspas de chocolate e Açúcar em pó, dando um aspecto de tronco de madeira. Poderá enfeitar com azevinho ou cogumelos feitos de massapão.

O Tronco da Avó Helena  

Ingredientes 
3 gemas, 
125 gr. de manteiga, 
250 de açúcar, 
300 gr. de palitos "la reine", 
1 tablette de chocolate (100 gr.)

Preparação:
Amassa-se a manteiga com o açúcar e juntam-se as gemas. Divide-se a massa em 2 partes, a uma junta-se o chocolate desfeito com 3 colheres de água. Dispõem-se os palitos num prato e vão-se alternando em camadas sucessivas com o creme amarelo e o de chocolate. Por fim barra-se com o chocolate, exceto extremidades que se cortam com uma faca; deixa-se arrefecer e depois com 1 garfo molhado em água quente, desenham-se os veios da madeira.

Bolo do Natal

Com votos de Boas Festas deixo-lhe aqui hoje, uma receita de Bolo do Natal do blogue As Receitas da Avó Helena e da Avó Eduarda.

Bolo do Natal:

Leva-se a ponto de fio 250 de açúcar, junta-se 250 de amêndoas peladas e passadas na máquina, 1 colher de sopa de manteiga e 6 gemas. Junta-se um bocadinho de canela, misturando bem. Leva-se de novo ao lume a cozer um pouco. Retira-se e adiciona-se 250 de frutas cristalizadas passadas na máquina e deixa-se arrefecer. Batem-se 4 claras em castelo, junta-se à massa, alternando com 50 gr. de farinha e 1 colher (de chá) de fermento. Coze em forno brando, numa forma lisa bem untada e polvilhada de farinha. Depois de desenformado e frio, cobre-se com glacê branco e enfeita-se com azevinho.

Para o Glacê: Ferve-se 220 gr. de açúcar com meia chávena de água até chegar a ponto forte. Deita-se pouco a pouco sobre 1 clara batida em castelo. Bate-se fortemente até que esteja espesso e frio.

Plum-Pudding (Inglês)

Proponho-lhe hoje uma receita muito original que descobri, do célebre Pudim do Natal Inglês ou Plum-Pudding, neste site.

Ingredientes para o Plum-Puding (Inglês)  

Farinha de Trigo - 500 gr.
Sebo de Vaca Picado - 250 gr.
Passas de Alicante (sem grainha) - 250 gr.
Passas de Corinto (bem lavadas) - 250 gr.
Cidrão picado finamente - 30 gr.
Açúcar - 125 gr.
Ovos de grandeza média - 6 (240 centimetros cúbicos)
Especiarias misturadas meio pacote - 15 gr.
Sal fino - q.b.

Preparação: 

O sebo deve ser do que se escolhe para as massas folhadas bem limpo de aponevroses e perfeitamente lavado.

Misturam-se muito bem estes elementos num dia e deixam-se ficar para o dia seguinte. A mistura exige o emprego de bastante força.
No dia em que se deve ultimar-se a preparação mexe-se de novo a massa e se estiver rija em demasia junta-se-lhe, para amaciá-la, um decilitro de leite e um cálice de aguardente de vinho fino.
Põe-se ao lume uma panela com água fria tendo um prato no fundo e quando a água ferve deita-se-lhe dentro o pudim apertado num pano forte, com bastante força. Deixa-se ferver durante cinco horas.
Passado este tempo tira-se da água, molda-se, coloca-se sobre um prato metálico e, à hora de servir, rega-se com boa aguardente muito forte à qual se lança fogo de modo que é servido entre chamas.
Vendem-se uns pacotinhos de especiarias misturadas, pesando cerca de 30 gramas, com a designação de Fide Mixed Spice.
Nestas especiarias parece predominar o cravinho da Índia e o cravo do Maranhão.

E agora veja outra versão (mais simples) desta receita no vídeo abaixo.

Winter Wonderland

Ouça Etta James em Winter Wonderland celebrando o início do Inverno e a quadra natalícia que se aproxima.

Sleigh bells ring
Are you listening?
In the lane
Snow is glistening
A beautiful sight
We're happy tonight
Walking
In a winter wonderland

Gone away
Is the bluebird
Here to stay
Is a new bird
He sings a love song
As we go along
Walking
In a winter wonderland

In the meadow
We can build a snowman
And pretend
That he is Parson Brown
He'll say are you married?
We'll say No man
But you can do the job
When you're in town

Later on, we'll conspire
As we dream, by the fire
To face unafraid
The plans that we've made
Walking
In a winter wonderland

In the meadow
We can build a snowman
And pretend
That he's a circus clown
We'll have lots of fun
With Mr. Snowman
Until the other kids
Come knock him down

When it's cold
Ain't it thrilling
When your nose
Gets to chilling
We'll frolic and play
The eskimo way
Walking
In a winter wonderland

Walking
In a winter wonderland

Christmas Tree Farm

Ouça Taylor Swift em Christmas Tree Farm.

My winter nights are taken up by static
Stress, and holiday shopping traffic
But I close my eyes, and I'm somewhere else
Just like magic

In my heart is a Christmas tree farm
Where the people would come
To dance under sparkling lights
Bundled up in their mittens and coats
And the cider would flow
And I just wanna be there tonight

Sweet dreams of holly and ribbon
Mistakes are forgiven
And everything is icy and blue
And you would be there too

Under the mistletoe
Watching the fire glow
And telling me, "I love you"
Just being in your arms
Takes me back to that little farm
Where every wish comes true

In my heart is a Christmas tree farm
There's a light in the barn
We'd run inside out from the cold
In the town, kids are dreaming of sleighs
And they're warm and they're safe
They wake to see a blanket of snow

Sweet dreams of holly and ribbon
Mistakes are forgiven
And everything is icy and blue
And you would be there too

Under the mistletoe
Watching the fire glow
And telling me, "I love you"
Just being in your arms
Takes me back to that little farm
Where every wish comes true
(Baby, yeah)

And when I'm feeling alone
You remind me of home
Oh baby, baby, Merry Christmas
And when the world isn't fair
I'll pretend that we're there
Baby, baby, Merry Christmas
To you

Under the mistletoe (to you)
Watching the fire glow
And telling me, "I love you"

Baby, baby, Merry Christmas
Oh baby, baby, Merry Christmas (darling)
Baby, baby, Merry Christmas
'Cause I love you

Oh baby, baby, Merry Christmas
Oh baby, baby, Merry Christmas
Oh baby, baby, Merry Christmas
May your every wish come true
I love you

Um Dia Chegarei a Sagres

 A escritora brasileira Nélida Piñon morreu ontem em Lisboa, aos 85 anos.

O livro Um Dia Chegarei a Sagres (2020) foi Prémio Pen Clube Brasil de Literatura, desta que foi a primeira mulher brasileira a fazer parte da Academia Brasileira de Letras.

Sinopse:

A história de Mateus, um camponês do Portugal profundo do século XIX que cresce sob a dedicada tutela do avô, mas sufocado pelo obscuro segredo que envolve os seus progenitores. Quando o avô morre, Mateus resolve abandonar o arado e marchar para Sagres. Trata-se de uma obsessão antiga: fascinado pelas sagas dos heróis descobridores marítimos, Mateus está decidido a encontrar o túmulo do infante D. Henrique naquela cidade. Mas será que algum dia chegará a Sagres? Narrada com a mestria característica de Nélida Piñon, a odisseia de Mateus é uma análise poderosa do esplendor e decadência de Portugal e uma homenagem belíssima à tradição literária e cultural portuguesa.

Boas Festas

Ouça vozes (Lura, Dany Silva, Mayra Andrade, Biús, etc.) de Cabo Verde em Boas Festas. 
Aos cabo-verdianos espalhados pelo mundo e aqueles que não sendo de Cabo Verde apreciam esta excelente música, os meus votos de Boas Festas. 

Ainda o Catar

Agora que o Mundial de Futebol 2022 está a chegar ao fim, não deixe de apreciar a tecnologia usada na divulgação deste evento, que tem decorrido no Catar.

Não deixe de ver porque vale bem a pena.

Venha daí.

Christmas Tree

Com votos de Boas Festas ouça Lady Gaga em Christmas Tree (Vídeo oficial).

Ra pa pam pam, ra pa pam pam
Ra pa pam pam, ra pa pam pam

Light me up put me on top, let's falalalalalalala
Light me up put me on top, let's falalalalalalala

The only place you wanna be
Is underneath my Christmas tree
The only place you wanna be
Is underneath my Christmas tree

Light me up put me on top, let's falalalalalalala
Light me up put me on top, let's falalalalalalala

Ho ho ho, under the mistletoe
Yes, everybody knows
We will take off our clothes
Yes, if you want us to we will

You, oh ,oh, a Christmas
My Christmas tree is delicious
Oh, oh, a Christmas
My Christmas tree is delicious

Light you up, put you on top, let's falalalala (let's go)
Light you up, put you on top, let's falalalala (let's go)

Ho ho ho, under the mistletoe
Yes everybody knows
We will take off our clothes
Yes, if you want us to we will

You, oh ,oh, a Christmas
My Christmas tree is delicious
Oh, oh, a Christmas
My Christmas tree is delicious

Here, here, here
The best time of the year
Take off my stocking's we're
I'm spreading Christmas cheer
Yes, if you want us to we will

You, oh, oh, a Christmas
My Christmas tree is delicious
Oh, oh, a Christmas
My Christmas tree is delicious

Space cowboy, Lady Gaga, Lady Gaga, there she goes
Space cowboy, Lady Gaga, Lady Gaga
Here we go
Cherry, cherry, boom, boom

As Farófias

As farófias são um doce tradicional antigo, mas cuja origem e datação não é muito fácil.  De acordo com alguns autores a receita mais antiga de uma preparação idêntica à das farófias é originária do Convento de Nossa Senhora da Conceição, de Loulé, sendo chamada de "Nuvens". Mais recentemente Maria de Lourdes Modesto, na Cozinha Tradicional Portuguesa, 1982, indica a receita de farófias como oriunda da região da Estremadura. 

Há quem defenda que este doce tem origem francesa. Independentemente de ser de origem francesa ou não, certo é que já é uma tradição portuguesa, que não se fica pela Estremadura e se confeciona em todo o País, e é muito característica das mesas portuguesas nesta quadra natalícia.

As farófias são uma sobremesa feita de um merengue fofo. As claras são cozinhadas em leite perfumado com casca de limão e cobertas com um creme sedoso de gemas e leite. Têm uma textura incrivelmente suave, e quando são servidas ainda quentes são simplesmente divinais.

Encarada como doce de facilidade extrema, as farófias têm aspetos a observar na sua preparação de modo a que "desapareçam" na boca qual nuvem doce.

As farófias são a sobremesa ideal para fazer quando quiser aproveitar as claras que lhe sobraram de uma outra receita.

Ingredientes

175 gr. açúcar
1 colher sobremesa amido de milho farinha maizena
7,5 dl leite
1 unidade de casca de limão 
q.b. canela em pó para polvilhar
4 ovos muito frescos

Preparação

Separam-se as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo até estarem bem firmes. Sem parar de bater junta-se 50 g de açúcar, até se obter uma mistura firme.
Entretanto, leva-se o leite ao lume com o restante açúcar e a casca de limão. Quando entrar em ebulição, reduz-se o calor para que a fervura se mantenha.
Deitam-se dentro colheradas da mistura de claras e açúcar. Deixam-se cozer rapidamente, voltando-as. Retiram-se as farófias com uma escumadeira e colocam-se num passador a escorrer.
Deixa-se arrefecer o leite em que as farófias cozeram e adiciona-se a maizena dissolvida num pouco de leite e misturam-se as gemas. Leva-se de novo ao lume, mexendo sem parar para cozer as gemas e engrossar um pouco. Adiciona-se mais um pouco de açúcar se for necessário.

Notas:

1. 
   Servem-se as farófias numa travessa funda cobertas com o creme e polvilhadas com canela.
2. A farófia perfeita deve ter uma camada exterior firme mas o interior deve manter-se suave, pronto a desfazer-se na boca a cada colherada. Isto faz com que parte das claras não sejam sujeitas a temperaturas de segurança microbiológica e portanto só devem usar-se ovos muito frescos e de absoluta confiança.

Delicie-se!

O Natal em Merano

Merano é uma localidade italiana conhecida como a tradicional estação de águas da nobreza europeia, porque no passado era aqui o seu ponto de encontro.

A imperatriz austríaca Sissi costumava passar longos períodos por aqui. A linda Merano, que fica no fundo de um vale, ainda guarda um certo ar aristocrático e é um lugar particularmente agradável para passear, principalmente nas margens do rio Passirio.

De um lado do rio fica a Passegiata d’Inverno e do outro a Passegiata d’Estate, cheias de pequenas lojas, restaurantes, cafés e sorveterias. A Via Portici, no centro antigo, ladeada por passagens cobertas, é outro lugar para andar a pé. Ela desemboca na Piazza Duomo, onde fica a catedral dedicada a São Nicolau.

Outra visita a fazer é ao Castello Principesco. Construída no século XV, a antiga residência dos arquiduques austríacos da casa de Habsburgo conserva a decoração da época e coleções de armas, cerâmicas e instrumentos musicais.

A 4 km ao norte de Merano não deixe de visitar o Castelo Tirolo. No alto de um rochedo fica o mais espetacular castelo medieval do Alto Adige. Foi erguido no século XII por Mainardo que se tornou o primeiro governante da região do Tirol. No castelo funciona um interessante museu sobre a história tirolesa e, ao lado, podem ser visitadas as ruínas de uma antiquíssima igreja paleocristã que ninguém sabe ao certo como foi construída naquele lugar de acesso tão difícil à época. 

Mas, se for a Merano nesta época do ano não deixe de visitar os seus mercados de Natal. Aí pode provar produtos típicos da região, nomeadamente o "vin brulé" e o chá de Natal (feito com casca de laranja), e comprar artesanato de Natal.

Acessórios Femininos Intemporais

Saiba quais são os Acessórios Femininos Intemporais, vendo mais um vídeo da influencer brasileira Luciane Cachinski.

Luciane Cachinski é uma influencer e youtuber brasileira que se dedica a transmitir ao público feminino, com um humor peculiar, o que aprendeu sobre moda durante 27 anos. 

Luciane é também proprietária da empresa Corte in Brazil, que fabrica, num pequeno atelier familiar, uma coleção feminina básica em malha. 

Neste vídeo Luciane mostra-lhe alguns acessórios que são para vida e que  poderão valorizar os seus looks de moda.

Ora veja. 

Vale bem a pena.

 

Amnistia Internacional: Direitos Humanos

A Amnistia Internacional – Portugal colocou três novos outdoors "que pretendem alertar para a repressão sobre a liberdade de expressão e de reunião pacífica que se faz sentir no Irão, face às contínuas manifestações após a morte de Mahsa Amini. Apesar de as manifestações refletirem a dimensão da revolta coletiva no país perante as leis abusivas da obrigatoriedade do uso do hijab (véu), as autoridades iranianas têm atuado com violência e impunidade, recorrendo ao uso deliberado e ilegal de armas de fogo contra as corajosas pessoas que saem às ruas".

"A atuação por parte das forças de segurança do Irão tem sido uma violação diária dos direitos humanos das pessoas que utilizam a sua voz de forma audaz para reivindicar por justiça, dignidade e liberdade em todo o país"

Pedro A. Neto