sábado, dezembro 22, 2018

Natal (1982)



Solstício de inverno.
Aqui estou novamente a festejá-lo
À fogueira dos meus antepassados
Das cavernas.
Neva-me na lembrança,
E sonho a primavera
Florida nos sentidos.
Consciente da fera
Que nesses tempos idos
Também era,
Imagino um segundo nascimento
Sobrenatural
Da minha humanidade.
Na humildade
Dum presépio ideal,
Emblematizo essa virtualidade.
E chamo-lhe Natal.
Miguel Torga

sexta-feira, dezembro 21, 2018

O Capão de Natal


Natal é tradição.
Em Freamunde, Terras do Sousa, a tradição da ementa da ceia de Natal é o Capão.

A compra e escolha de um bom capão faz‑se sobretudo na Feira dos Capões em Freamunde, que se realiza todos os anos no dia 13 de dezembro, dia de Santa Luzia. Esta feira foi oficialmente instituída por D. João V em 1719.


Na Idade Média o capão já era considerado iguaria digna de ir à mesa do rei, como tal sendo
referida por historiadores, cronistas e outros autores como D. Francisco Manuel de Melo e Gil Vicente.

Mas, a origem desta prática remonta ao tempo dos romanos que, no ano de 162 a.C., terão proibido o consumo de carne de galinha, para pouparem nos cereais em grão.
Os criadores de aves descobriram que, após a castração, os galos duplicavam de peso,
possibilitando a diminuição do consumo de cereais.

• Fonte: "Capão Recheado", do livro: Festas e Comeres do Povo Português , Editorial VerboPaula Matos dos Santos - Receitas e Sabores dos Territórios Rurais, 2013
Se quiser experimentar este prato tradicional da ceia de Natal, aqui lhe deixo esta receita:

Ingredientes :
2 capões
1 dente de alho
pimenta
sal
2 colheres de sopa de manteiga
1 copo de vinho branco

Para o recheio:
os miúdos dos capões
1 cebola média
2 colheres de sopa de manteiga
200 g de presunto
100 g de miolo de pão de trigo de primeira (molete)
1,5 dl de caldo de galinha
2 ovos
sal
pimenta
noz-moscada

Preparação:
Depois de depenados e esvaziados de vísceras, lavam-se os capões rapidamente.
Enxugam-se bem e esfregam-se com o dente de alho aberto ao meio.
Temperam-se interior e exteriormente com sal e pimenta.
Deixam-se assim em local fresco, enquanto se prepara o recheio.
Pica-se finamente a cebola e estala-se apenas com a manteiga sem a deixar alourar.
Juntam-se os miúdos dos capões limpos e picados e o presunto também picado.
Deixam-se cozinhar, juntando pinguinhos de água até a carne dos miúdos se apresentar macia.
Fora do lume mistura-se este guisado com o miolo de pão previamente demolhado no caldo e liga-se tudo com os ovos.
Tempera-se com o sal necessário, pimenta e noz-moscada.
Divide-se o recheio pela cavidade abdominal dos dois capões, fecha-se a abertura com palitos de madeira, ou coze-se com agulha e linha.
Colocam-se os capões num tabuleiro, untam-se com manteiga e levam-se a assar em calor moderado até estarem louros.
Verifica-se a cozedura espetando a coxa.
O líquido que escorre não deve ser ensanguentado.
Ao mesmo tempo, podem-se assar-se batatas cortadas aos cubos embebendo-as bem no molho que se vai formando.
Outro bom acompanhamento é o puré de batata, que deve ser bem temperado com manteiga, pimenta e noz-moscada.
Resta-nos apenas perguntar: a perna ou o peito? De qualquer modo, lembramos ao leitor o ditado popular que diz que: «Do capão a perna, da galinha a titela (ou peituga).

*Nota:
No Norte, entre Douro-e-Minho, onde é muito apreciado e presença imprescindível,  nos grandes jantares da Quadra Natalícia assam-no da forma mais simples.
Um pouco de manteiga, uma ponta de alho, quando muito, o indispensáveis sal e pimenta e, já no final da assadura, um copo de vinho branco para lhe activar o sabor.
Em resumo, um capão cozinha-se como um frango de grande qualidade, embora se saiba que o supera sempre.

quinta-feira, dezembro 20, 2018

O Cometa do Natal

O Cometa de Natal, também conhecido como 46P/Wirtanen, fez uma das suas maiores aproximações à Terra em 16 de dezembro de 2018.
A NASA divulgou as fotos do Cometa do Natal que é o mais brilhante dos últimos 20 anos. Durante a passagem, o cometa esteve localizado na constelação de Touro, perto das Plêiades  e emitiu uma cor verde – comum em cometas como o Lovejoy e o Machhol – devido à nuvem brilhante de gás e poeira que envolve o cometa. A sua composição de cianogénio e carbono diatómico brilham na cor verde quando a nuvem é ionizada pela luz solar.
 O Cometa Verde de Natal passou a uma distância de 11,4 milhões de km da Terra - 30 vezes a distância da Lua.  Apesar de parecer uma grande distância, o cometa pôde ser visto a olho nu.
A cada cinco anos e meio, o cometa 46P completa a sua órbita, passando longe da Terra, na maioria das vezes. Mas este ano não foi isto que aconteceu. Este foi um dos cometas a passar mais próximo do nosso planeta em 70 anos e a décima maior aproximação à Terra.
Cometa de Natal foi descoberto em 1948 pelo astrónomo Carl WirtanenO 46P/Wirtanen tem uma largura de 1,1 kms e a sua órbita, de cinco anos e meio em cinco anos e meio, é considerada rápida para um cometa,  já que os de período longo costumam completar as suas órbitas em 200 anos ou mais. Fonte: Último Segundo

Se quiser ficar a saber um pouco mais sobre o assunto, assista aos dois vídeos que se seguem. 
Aqui vai o primeiro. Não perca!
E agora o segundo. Ora veja!

quarta-feira, dezembro 19, 2018

Alguns Símbolos de Natal

A Árvore de Natal
No mundo, milhões de famílias celebram o Natal em redor de uma árvore.
A árvore é o símbolo da vida, é uma tradição mais antiga do que o próprio Cristianismo e não é exclusiva de uma só religião.
Muito antes de existir o Natal, os egípcios levavam galhos verdes de palmeiras para dentro das suas casas no dia mais curto do ano, em dezembro, como símbolo do triunfo da vida sobre a morte.
Embora, os egípcios tenham criado uma das primeiras simbologias, a primeira referência a uma "Árvore de Natal" é do século XVI, quando, na Alemanha, famílias ricas e pobres decoravam árvores com papel colorido, frutas e doces.
Esta tradição espalhou-se pela Europa e chegou aos Estados Unidos através dos colonizadores alemães difundindo-se depois pelo resto do mundo.

A Coroa do Advento
É feita de ramos de pinheiro ou de cipreste. Sendo verde é sinal de esperança e vida. Enfeitada com fita vermelha,  simboliza o amor de Deus e também a manifestação do nosso amor, que espera ansioso o nascimento do Filho de Deus.
Na coroa encontramos 4 velas, uma para cada domingo do advento. Começa-se no primeiro domingo, acendendo apenas uma vela e, à medida que vão passando os domingos, vamos acendendo as velas, até chegar ao quarto domingo quando todas devem estar acesas.

O Presépio
Foi introduzido por São Francisco de Assis no século XIII e consiste na representação em pintura ou escultura das pessoas, do local e do ambiente em que Jesus nasceu. O Presépio lembra-nos o nascimento do Menino-Deus.

As Estrelas
Os Reis Magos vindos do Oriente à procura de Jesus, foram guiados por uma estrela até Belém. A estrela de 4 pontas e uma cauda luminosa. As quatro pontas representam as 4 direções da terra: o Norte, o Sul, o Leste, o Oeste, de onde vêm os homens para adorar o Filho de Deus.

As Bengalas
São colocadas nas árvores de Natal e simbolizam os pastores de Belém, que visitaram o menino Jesus. Segundo a Bíblia, os pastores foram guiados até à manjedoura onde nasceu Jesus pelos cânticos dos anjos.

Os Anjos 
Representam o Anjo Gabriel, que anunciou o nascimento de Jesus. Também fazem referência à noite de natal, em que todos os anjos cantaram no céu celebrando o nascimento do filho de Deus.


As Bolas Coloridas 
Simbolizam os frutos da prosperidade na árvore de natal, como sentimento de desejo por esta fortuna.

terça-feira, dezembro 18, 2018

Pudim de Aletria

Um dos doces tradicionais do Natal, em quase todas as regiões do nosso país, é a aletria. Se quiser obter uma receita ou saber um pouco mais da história desta sobremesa portuguesa basta clicar aqui.
Entretanto, proponho-lhe que conheça ou faça, nesta quadra natalícia uma receita original que pesquei na net, ou melhor no blogue "Outra Comidas", e que é um Pudim de Aletria.
Aqui vai ela com votos de um Santo Natal:

Ingredientes:
125g de aletria (cerca de 7 meadas)
0,5l de água
0,75l de leite
Casca de 1 limão
250g de açúcar (+açúcar para caramelo)
6 ovos
Canela em pó

Preparação:
Caramelize açúcar na própria forma do pudim e pincele-o de modo a cobri-la por inteiro. Polvilhe canela sobre o caramelo.
Coza a aletria na água e, quando esta estiver quase toda absorvida, junte o leite e a casca de limão e deixe continuar a ferver, tapada e com lume muito brando.
Quando a massa estiver bem cozida, adicione o açúcar (a partir daqui a massa não coze mais), leve de novo a ferver por breves minutos e deixe arrefecer. Se notar que, ao arrefecer se torna demasiado espessa, junte mais um copo de leite frio.
Quando estiver apenas morna, junte então os ovos batidos, mexa e vaze na forma. Tape.
Leve ao forno médio (180ºC) em banho-maria por cerca de 30 minutos, ou a forno brando (150ºC), sem banho-maria, durante cerca de 40 minutos.
Guarde no frigorífico e desenforme no dia seguinte.
Sirva em fatias, regadas com o molho de caramelo que se forma.

segunda-feira, dezembro 17, 2018

Árvore de Natal

Oiça o fadista César Morgado  em "Árvore de Natal".

César Morgado (1931-1974) era serralheiro de profissão, e cantava o Fado como amador, até que foi contratado para a "Nau Catrineta" em Alfama e assim se profissionalizou.
A letra do fado Árvore de Natal é de Tito Rocha sobre a música do fado menor.

Aquela árvore despida
plas mãos do vendaval,
é a árvore do Natal
do que não tem guarida.

Dezembro noite medonha
a chuva cai de seguida,
tornando inda mais tristonha
aquela árvore despida.

Nem sequer uma só folha
resistiu ao temporal,
não houve excepção na escolha
plas mãos do vendaval

O trovão rebenta breve
amedrontando o casal,
e triste cheia de neve
é a árvore do Natal

Quem não tem casa nem mesa,
quantas vezes diz na vida,
não tem pena a natureza,
dos que não tem guarida.



domingo, dezembro 16, 2018

O Leite Creme

O leite-creme é uma das sobremesas mais populares do Minho, para não dizer de todo o país, com forte expressão nas famílias durante a quadra natalícia. É uma sobremesa confecionada à base de leite, ovos, açúcar, amido de milho ou farinha de trigo, casca de limão e um pau de canela.
A conjugação destes ingredientes deu origem a um doce simples, aveludado, com uma
crocante camada de açúcar queimado, que o tornam apetecível e sempre presente em
qualquer mesa portuguesa. Se quiser fazer esta sobremesa para o dia de Natal, aqui lhe deixo a receita.

Ingredientes:
1 l de leite gordo
200 g de açúcar
6 gemas
Casca de limão
1 pau de canela
30 g de amido de milho (maizena)

Preparação:
Aquece‑se o leite com o pau de canela e a casca de limão.
Juntam‑se, numa tigela, as gemas, o açúcar e o amido de milho (maizena).
Mexe‑se muito bem até ficar um creme sedoso, mas sem espuma.
Junta‑se o leite, aos poucos, mexendo sempre rapidamente de modo que o aquecimento seja gradual para que a gema coza lentamente, a fim de evitar a coagulação e para que o calor se distribua igualmente por toda a mistura.
Deve usar‑se um tacho de fundo espesso que permita uma melhor distribuição do calor.
Sobre lume brando e sempre a mexer, deixa‑se engrossar o creme mas tendo cuidado para que não ferva.
Deve retirar‑se do lume mal se veja que se forma uma camada espessa sobre a colher de pau, ou se observe que a colher deixa um trilho no fundo do tacho.
Serve‑se em travessa ou prato individual. No momento de ir para a mesa, já frio, polvilha‑se com uma camada de açúcar e queima‑se com ferro bem quente de modo a conseguir uma crosta caramelizada.
Fonte: Paula Matos dos Santos - Receitas e Sabores dos Territórios Rurais, 2013
Se acha que precisa ainda de uma ajuda suplementar, pode seguir no vídeo abaixo, uma outra forma de fazer este doce tradicional de Portugal.

sábado, dezembro 15, 2018

Todo Menino É Um Rei

Oiça o cantor brasileiro Diogo Nogueira em Todo Menino É Um Rei.


Todo menino é um rei
Eu também já fui rei
Mas quá!
Despertei!

Todo menino é um rei
Eu também já fui rei
Mas quá!
Despertei!

Por cima do mar da ilusão
Eu naveguei! Só em vão
Não encontrei
O amor que eu sonhei
Nos meus tempos de menino
Porém menino sonha demais
Menino sonha com coisas
Que a gente cresce e não vê jamais

Todo menino é um rei
Eu também já fui rei
Mas quá!
Despertei!

A vida que eu sonhei
no tempo que eu era só
Nada mais do que menino
Menino pensando só
No reino do amanhã
A deusa do amor maior
Nas caminhadas sem pedras
No rumo sem ter um nó
Roberto Ribeiro

quinta-feira, dezembro 13, 2018

Could You Be Loved

Oiça Bob Marley em Could You Be Loved.

Could you be loved and be loved?
Could you be loved and be loved?

Don't let them fool ya
Or even try to school ya! Oh, no!
We've got a mind of our own
So go to hell, if what you're thinking is not right!
Love would never leave us alone
A-yin the darkness there must come out to light

Could you be loved and be loved?
Could you be loved, wo now! - and be loved?

(The road of life is rocky and you may stumble too
So while you point your fingers someone else is judging you)
Love your brotherman!
(Could you be - could you be - could you be loved?
Could you be - could you be loved?
Could you be - could you be - could you be loved?
Could you be - could you be loved?)


Don't let them change ya, oh!
Or even rearrange ya! Oh, no!
We've got a life to live
They say: only - only
only the fittest of the fittest shall survive
Stay alive! Eh!

Could you be loved and be loved?
Could you be loved, wo now! - and be loved?

(You ain't gonna miss your water until your well runs dry
No matter how you treat him, the man will never be satisfied)
Say something! (Could you be - could you be - could you beloved?
Could you be - could you be loved?)
Say something! Say something!
(Could you be - could you be - could you be loved?)
Say something! (Could you be - could you be loved?)
Say something! Say something! (Say something!)
Say something! Say something! (Could you be loved?)
Say something! Say something! Reggae, reggae!
Say something! Rockers, rockers!
Say something! Reggae, reggae!
Say something! Rockers, rockers!
Say something! (Could you be loved?)
Say something! Uh!
Say something! Come on!
Say something! (Could you be - could you be - could you beloved?)
Say something! (Could you be - could you be loved?)
Say something! (Could you be - could you be - could you be loved?)
Say something! (Could you be - could you be loved?)

quarta-feira, dezembro 12, 2018

O Poder do Amor

Proponho-lhe que assista ao filme animado abaixo, que é um anúncio de Natal que fala acerca do poder do amor, de acreditarmos em nós próprios e na bondade dos outros.
Este anúncio natalício com o mote, "O que seria do Natal sem amor?", tornou-se viral nas redes sociais porque celebra a Diferença e o Amor.
A animação mostra como a diferença, mesmo quando muito evidente, pode sempre ser mitigada enquanto houver amor.
A personagem principal é um porco-espinho a tentar relacionar-se com outros animais. Porém, a diferença é recebida de uma forma inesperada… Ora veja!

terça-feira, dezembro 11, 2018

O Chalet da Condessa de Edla: Visita Guiada


Pelas mãos de Paula Moura Pinheiro faça uma Visita Guiada ao Chalet da Condessa de Edla, em Sintra (Portugal).

Encantador e único em toda a Europa, o Chalet da Condessa de Edla, no Parque da Pena, em Sintra, é muito menos conhecido que o respectivo Palácio. E contudo, este chalet conta-nos um episódio da vida portuguesa, escondido debaixo do tapete da historiografia oficial, que nos esclarece sobre a sociedade do séc. XIX em Portugal.

D. Fernando de Saxe-Coburgo, viúvo de D. Maria II, casa-se com uma americana cantora de ópera. O escândalo foi estrondoso. Este Chalet foi o refúgio do casal a quem devemos a exemplaridade do Parque da Pena e a notoriedade de artistas como Columbano Bordalo Pinheiro e Viana da Motta.

A historiadora Margarida Magalhães Ramalho, biógrafa da Condessa de Edla e Nuno Oliveira, director técnico do Património Natural da Parques de Sintra, são os guias desta visita.

segunda-feira, dezembro 10, 2018

A Declaração Universal dos Direitos Humanos

A Declaração Universal dos Direitos Humanos (DUDH) é um documento marco na história dos direitos humanos. Elaborada há 70 anos por representantes de diferentes origens jurídicas e culturais de todas as regiões do mundo, a Declaração foi proclamada pela Assembleia Geral das Nações Unidas em Paris, em 10 de dezembro de 1948, por meio da Resolução 217 A (III) da Assembleia Geral como uma norma comum a ser alcançada por todos os povos e nações. Ela estabelece, pela primeira vez, a proteção universal dos direitos humanos. Desde sua adoção, em 1948, a DUDH foi traduzida em mais de 500 idiomas – o documento mais traduzido do mundo – e inspirou as constituições de muitos Estados e democracias recentes.
Os direitos humanos são direitos inerentes a todos os seres humanos, independentemente de raça, sexo, nacionalidade, etnia, idioma, religião ou qualquer outra condição. Após 20 anos da Conferência de Viena, os direitos humanos são mais importantes do que nunca, diz a ONU
Ora veja!

domingo, dezembro 09, 2018

A Sirene Triste

Leia o poema, que Ulika, filha de Adelino dos Santos (Betinho), quis ler ao Presidente da República Popular de Angola, aquando da sua estada em Portugal.

A SIRENE TRISTE
Aqui onde vidas se minguam
A morte é um refúgio
Onde tudo subsiste
Pelo amor do povo!…
Quando nasce a aurora
A sirene chama os moribundos
Lançados para a morte
Obrigados a enterrar a enxada!…
Cada enxada se bate
Uma vida ainda subsiste
Uma vida que fenece lentamente
Desta juventude sombria!…
Aqui onde o sangue corre
Clamando justiça
Onde a enxada se enterra
A terra se recusa a ser ferida
Para não perturbar o sono
D’aqueles que dormem eternamente!…
Exausta de sofrimento
A terra chora
Chora em memória dos seus filhos!…
Kolokota - Adelino dos Santos (Betinho)

sábado, dezembro 08, 2018

Nagasáqui

Nagasáqui (nome que significa "capa longa" em japonês) é a capital e a maior cidade da região de Nagasaki, na Ilha de Kyushu, no Japão.
Em 2017, a cidade tinha uma população estimada de 425.723 habitantes e uma densidade populacional de 1000 pessoas por km², numa área total de 406.37 km².
Nagasaki tinha pouca importância histórica até entrar em contacto com os exploradores portugueses em 1543, pois era uma pequena vila de pescadores num porto isolado. Um dos primeiros visitantes foi Fernão Mendes Pinto, que veio de Vila do Bispo numa embarcação portuguesa que atracou próximo de Tanegashima. Pouco depois, embarcações portuguesas começaram a navegar para o Japão, aumentando o contacto e as relações comerciais com o Japão e o resto do mundo.
A pequena vila portuária rapidamente cresceu para uma cidade portuária diversa, e produtos portugueses importados por Nagasaki (como tabaco, pão, têxteis e um pão-de-ló português chamado Castela) foram assimilados pela cultura japonesa. O tempura, deriva de uma receita originalmente conhecida como "peixinhos-da-horta", é um nome que resulta da palavra portuguesa "tempero", é outro exemplo dos efeitos desse intercâmbio cultural
Nagasaki transformou-se num centro de influência colonial portuguesa e holandesa entre os séculos XVI e XIX, e igrejas e locais cristãos em Nagasaki foram propostos como candidatos a Património Mundial da Humanidade da UNESCO. 
Durante várias décadas, Nagasáqui foi considerada a capital do catolicismo no Japão.

Parte de Nagasaki foi base da Marinha Imperial Japonesa durante a Primeira Guerra Sino-Japonesa e da Guerra Russo-Japonesa.
Durante a Segunda Guerra Mundial, Nagasaki foi a segunda cidade, e até hoje a última, a viver um ataque nuclear (às 11:02hs de 9 de agosto de 1945).
Conheça agora, através do vídeo que se segue,  alguns dos Pequenos Segredos de Nagasáqui.

sexta-feira, dezembro 07, 2018

No Woman No Cry

Oiça Bob Marley em No Woman No Cry .
A música popularizada por Bob Marley, Peter Tosh e Toots and the Maytals foi inscrita, no final de novembro de 2018, na lista de Património Cultural Imaterial da ONU
Bob Marley (1945-1981), foi um cantor, guitarrista e compositor jamaicano. Foi o mais conhecido músico de reggae de todos os tempos e tornou-se famoso por popularizar o género.
Uma das suas preocupações era protestar contra os problemas sociais. Através da sua música, deu a conhecer o movimento rastafári, as suas ideias de paz, de irmandade, de igualdade social, de preservação ambiental, de libertação, de resistência, de liberdade e amor universal ao mundo.
A música de Marley foi fortemente influenciada pelas questões sociais e políticas da sua terra natal, fazendo com que o considerassem a voz do povo negro, pobre e oprimido da Jamaica.
A África e os seus problemas como a miséria, as guerras e o domínio europeu também foram temas das suas músicas, por se tratar da terra sagrada do movimento rastafári.
A coletânea Legend, lançada três anos após a sua morte e que reúne algumas das músicas de álbuns do artista, é o álbum de reggae mais vendido da história mundial.
Bob Marley foi eleito pela revista Rolling Stone o 11º maior artista da música de todos os tempos.

quinta-feira, dezembro 06, 2018

Mau Tempo no Canal

Mau Tempo no Canal é um romance do escritor português Vitorino Nemésio (1901-1978).
«Não há, no género, obra alguma que se lhe compare na literatura portuguesa deste século; nem há talvez obra romanesca mais complexa, mais variada, mais densa e mais subtil, em toda a nossa história literária.»
David Mourão-Ferreira

Sinopse:
Mau Tempo no Canal demorou cinco anos a ser escrito por Vitorino Nemésio e parte da história do casal Margarida Clark Dulmo e João Garcia. A narrativa, está temporalmente situada entre 1917 e 1944. Mas, Vitorino Nemésio serve-se destes personagens apenas como gancho para nos relatar uma sociedade açoriana estratificada, com todos os problemas que a atingem: angústias, sofrimentos, paixões e o sentimento tão único de ser ilhéu.

quarta-feira, dezembro 05, 2018

Genebra Em Dezembro

Campos de neve e píncaros distantes
      Sinos que morrem
Asas brancas em frios céus distantes
      Águas que correm.

Canais como caminhos prisioneiros
      Em busca de saída
Para os mares, os grandes, traiçoeiros
      Mares da vida.

Cisnes em bando interrogando as águas
      Do Ródano, cativas
Ruas sem perspectivas e sem mágoas
      Fachadas pensativas.

Chuva fina tangendo namorados
      Sem amanhã
Transitando transidos e apressados
      Pont du Mont Blanc.

Relógios pontuais batendo horas
      Aqui, ali, adiante
Vida sem tempo pela vida afora
      Tédio constante.

Tédio bom, tédio conselheiro, tédio
      Da vida que não é
E para a qual há sempre bom remédio
      Do bar do "Rabelais".
Vinicius de Moraes, Genebra , 1954

terça-feira, dezembro 04, 2018

Queijo para todos os gostos

O queijo é um alimento feito a partir do leite de vaca, de cabra, de ovelha, de búfala e/ou de outros mamíferos. O queijo é produzido pela coagulação do leite realizada, numa primeira etapa, pela acidificação com uma cultura bacteriana e em seguida, empregando uma enzima, a quimosina (coalho ou substitutos) para transformar o leite em "coalhada e soro". Alguns queijos apresentam também bolores, tanto na superfície externa como no seu interior.
Existem centenas de tipos de queijos diferentes produzidos em todo o mundo. Os diferentes estilos e sabores do queijo são o resultado do uso do leite de diferentes mamíferos ou do acréscimo de diferentes teores de gordura, empregando determinadas espécies de bactérias e bolores, e variando o tempo de envelhecimento e outros procedimentos de transformação do leite.
Mesmo que não goste de queijo não deixe de abrir a apresentação que se segue. Vale mesmo a pena.
Não perca esta oportunidade e, não se esqueça de neste Natal oferecer e comer queijos portugueses.

segunda-feira, dezembro 03, 2018

A Torre do Jogo da Péla

A Torre do Jogo da Péla, parte integrante da chamada Cerca Nova ou Cerca Fernandina e a única torre que resta das mais de setenta que faziam parte desse sistema defensivo da cidade de Lisboa construído no último quartel do século XIV, passa quase despercebida na encosta ocidental do Largo do Martim Moniz.
É esta Torre, monumento medieval situado no Martim Moniz, que vai agora ser reabilitada pela Câmara Municipal de Lisboa, dada a sua importância histórica
O plano inclui a reformulação paisagística da área circundante e a colocação de sinalética e de iluminação, permitindo chamar a atenção para aquela construção.

domingo, dezembro 02, 2018

Castelo Branco

Castelo Branco é uma cidade portuguesa, capital do distrito de Castelo Branco e, situada na região Centro, na sub-região da Beira Baixa.
A cidade de Castelo Branco localiza-se no interior de Portugal a aproximadamente de 50 km da fronteira com Espanha e dista cerca de 100 km da cidade da Guarda e 80 km da cidade de Portalegre, as capitais de distrito mais próximas.
A cidade conta com cerca de 34 000 habitantes no seu perímetro urbano. É sede do terceiro maior município português, com 1 438,19 km² de área e 56 109 habitantes (albicastrenses) de acordo com o censo de 2011. Este município está subdividido em 19 freguesias e é limitado a norte pelo município do Fundão, a leste por Idanha-a-Nova, a sul pela Espanha, a sudoeste por Vila Velha de Ródão e a oeste por Proença-a-Nova e por Oleiros.
Ao contrário de outras cidades da região, que cresceram notavelmente devido à indústria têxtil, Castelo Branco sempre teve uma importância geoestratégica e política em Portugal. Não está, por esse motivo, sujeita às flutuações económicas que deslocalizaram empresas têxteis - mormente de laboração manual desqualificada - como sucedeu na região norte e na Cova da Beira.
A composição sociológica predominante é por esse motivo também muito diferente de outras cidades de cultura do operariado. Foi considerada em 2006, num estudo elaborado pela DECO, a segunda capital de distrito do país com melhor qualidade de vida. Em 2017, encontrava-se em 36º lugar nacional, e 7º lugar da região Centro, segundo um estudo pela consultora Bloom Consulting.
A padroeira de Castelo Branco é a Nossa Senhora do Rosário.
Um dos produtos típicos da região são as colchas de linho bordadas com fio de seda natural, conhecidas como bordado de Castelo Branco, que se crê serem de inspiração oriental e que se tornaram conhecidas a partir de meados do século XVI.
São conhecidos pela suas cores vivas e pelos elementos que retratam,  normalmente relacionados com a natureza, destacando-se o frequente uso de árvores e pássaros.
Têm semelhanças com as colchas de Toledo e Guadalupe, na Espanha. Representaram, durante séculos, a dignidade do enxoval de qualquer noiva da região, quer fosse plebeia ou nobre.
Alguns dos elementos destes bordados são o lar e a árvore da vida, os desposados (representados por pássaros juntos), os cravos e rosas representando o homem e a mulher, respetivamente, os lírios, a Virtude, corações para o Amor, gavinhas para a Amizade, entre outros.
Aprecie a beleza deta cidade através da apresentação que se segue. E agora veja um vídeo sobre o bordado de Castelo Branco.