Bolo do Natal

Com votos de Boas Festas deixo-lhe aqui hoje, uma receita de Bolo do Natal do blogue As Receitas da Avó Helena e da Avó Eduarda.

Bolo do Natal:

Leva-se a ponto de fio 250 de açúcar, junta-se 250 de amêndoas peladas e passadas na máquina, 1 colher de sopa de manteiga e 6 gemas. Junta-se um bocadinho de canela, misturando bem. Leva-se de novo ao lume a cozer um pouco. Retira-se e adiciona-se 250 de frutas cristalizadas passadas na máquina e deixa-se arrefecer. Batem-se 4 claras em castelo, junta-se à massa, alternando com 50 gr. de farinha e 1 colher (de chá) de fermento. Coze em forno brando, numa forma lisa bem untada e polvilhada de farinha. Depois de desenformado e frio, cobre-se com glacê branco e enfeita-se com azevinho.

Para o Glacê: Ferve-se 220 gr. de açúcar com meia chávena de água até chegar a ponto forte. Deita-se pouco a pouco sobre 1 clara batida em castelo. Bate-se fortemente até que esteja espesso e frio.

Plum-Pudding (Inglês)

Proponho-lhe hoje uma receita muito original que descobri, do célebre Pudim do Natal Inglês ou Plum-Pudding, neste site.

Ingredientes para o Plum-Puding (Inglês)  

Farinha de Trigo - 500 gr.
Sebo de Vaca Picado - 250 gr.
Passas de Alicante (sem grainha) - 250 gr.
Passas de Corinto (bem lavadas) - 250 gr.
Cidrão picado finamente - 30 gr.
Açúcar - 125 gr.
Ovos de grandeza média - 6 (240 centimetros cúbicos)
Especiarias misturadas meio pacote - 15 gr.
Sal fino - q.b.

Preparação: 

O sebo deve ser do que se escolhe para as massas folhadas bem limpo de aponevroses e perfeitamente lavado.

Misturam-se muito bem estes elementos num dia e deixam-se ficar para o dia seguinte. A mistura exige o emprego de bastante força.
No dia em que se deve ultimar-se a preparação mexe-se de novo a massa e se estiver rija em demasia junta-se-lhe, para amaciá-la, um decilitro de leite e um cálice de aguardente de vinho fino.
Põe-se ao lume uma panela com água fria tendo um prato no fundo e quando a água ferve deita-se-lhe dentro o pudim apertado num pano forte, com bastante força. Deixa-se ferver durante cinco horas.
Passado este tempo tira-se da água, molda-se, coloca-se sobre um prato metálico e, à hora de servir, rega-se com boa aguardente muito forte à qual se lança fogo de modo que é servido entre chamas.
Vendem-se uns pacotinhos de especiarias misturadas, pesando cerca de 30 gramas, com a designação de Fide Mixed Spice.
Nestas especiarias parece predominar o cravinho da Índia e o cravo do Maranhão.

E agora veja outra versão (mais simples) desta receita no vídeo abaixo.

Winter Wonderland

Ouça Etta James em Winter Wonderland celebrando o início do Inverno e a quadra natalícia que se aproxima.

Sleigh bells ring
Are you listening?
In the lane
Snow is glistening
A beautiful sight
We're happy tonight
Walking
In a winter wonderland

Gone away
Is the bluebird
Here to stay
Is a new bird
He sings a love song
As we go along
Walking
In a winter wonderland

In the meadow
We can build a snowman
And pretend
That he is Parson Brown
He'll say are you married?
We'll say No man
But you can do the job
When you're in town

Later on, we'll conspire
As we dream, by the fire
To face unafraid
The plans that we've made
Walking
In a winter wonderland

In the meadow
We can build a snowman
And pretend
That he's a circus clown
We'll have lots of fun
With Mr. Snowman
Until the other kids
Come knock him down

When it's cold
Ain't it thrilling
When your nose
Gets to chilling
We'll frolic and play
The eskimo way
Walking
In a winter wonderland

Walking
In a winter wonderland

Christmas Tree Farm

Ouça Taylor Swift em Christmas Tree Farm.

My winter nights are taken up by static
Stress, and holiday shopping traffic
But I close my eyes, and I'm somewhere else
Just like magic

In my heart is a Christmas tree farm
Where the people would come
To dance under sparkling lights
Bundled up in their mittens and coats
And the cider would flow
And I just wanna be there tonight

Sweet dreams of holly and ribbon
Mistakes are forgiven
And everything is icy and blue
And you would be there too

Under the mistletoe
Watching the fire glow
And telling me, "I love you"
Just being in your arms
Takes me back to that little farm
Where every wish comes true

In my heart is a Christmas tree farm
There's a light in the barn
We'd run inside out from the cold
In the town, kids are dreaming of sleighs
And they're warm and they're safe
They wake to see a blanket of snow

Sweet dreams of holly and ribbon
Mistakes are forgiven
And everything is icy and blue
And you would be there too

Under the mistletoe
Watching the fire glow
And telling me, "I love you"
Just being in your arms
Takes me back to that little farm
Where every wish comes true
(Baby, yeah)

And when I'm feeling alone
You remind me of home
Oh baby, baby, Merry Christmas
And when the world isn't fair
I'll pretend that we're there
Baby, baby, Merry Christmas
To you

Under the mistletoe (to you)
Watching the fire glow
And telling me, "I love you"

Baby, baby, Merry Christmas
Oh baby, baby, Merry Christmas (darling)
Baby, baby, Merry Christmas
'Cause I love you

Oh baby, baby, Merry Christmas
Oh baby, baby, Merry Christmas
Oh baby, baby, Merry Christmas
May your every wish come true
I love you

Um Dia Chegarei a Sagres

 A escritora brasileira Nélida Piñon morreu ontem em Lisboa, aos 85 anos.

O livro Um Dia Chegarei a Sagres (2020) foi Prémio Pen Clube Brasil de Literatura, desta que foi a primeira mulher brasileira a fazer parte da Academia Brasileira de Letras.

Sinopse:

A história de Mateus, um camponês do Portugal profundo do século XIX que cresce sob a dedicada tutela do avô, mas sufocado pelo obscuro segredo que envolve os seus progenitores. Quando o avô morre, Mateus resolve abandonar o arado e marchar para Sagres. Trata-se de uma obsessão antiga: fascinado pelas sagas dos heróis descobridores marítimos, Mateus está decidido a encontrar o túmulo do infante D. Henrique naquela cidade. Mas será que algum dia chegará a Sagres? Narrada com a mestria característica de Nélida Piñon, a odisseia de Mateus é uma análise poderosa do esplendor e decadência de Portugal e uma homenagem belíssima à tradição literária e cultural portuguesa.

Boas Festas

Ouça vozes (Lura, Dany Silva, Mayra Andrade, Biús, etc.) de Cabo Verde em Boas Festas. 
Aos cabo-verdianos espalhados pelo mundo e aqueles que não sendo de Cabo Verde apreciam esta excelente música, os meus votos de Boas Festas. 

Ainda o Catar

Agora que o Mundial de Futebol 2022 está a chegar ao fim, não deixe de apreciar a tecnologia usada na divulgação deste evento, que tem decorrido no Catar.

Não deixe de ver porque vale bem a pena.

Venha daí.

Christmas Tree

Com votos de Boas Festas ouça Lady Gaga em Christmas Tree (Vídeo oficial).

Ra pa pam pam, ra pa pam pam
Ra pa pam pam, ra pa pam pam

Light me up put me on top, let's falalalalalalala
Light me up put me on top, let's falalalalalalala

The only place you wanna be
Is underneath my Christmas tree
The only place you wanna be
Is underneath my Christmas tree

Light me up put me on top, let's falalalalalalala
Light me up put me on top, let's falalalalalalala

Ho ho ho, under the mistletoe
Yes, everybody knows
We will take off our clothes
Yes, if you want us to we will

You, oh ,oh, a Christmas
My Christmas tree is delicious
Oh, oh, a Christmas
My Christmas tree is delicious

Light you up, put you on top, let's falalalala (let's go)
Light you up, put you on top, let's falalalala (let's go)

Ho ho ho, under the mistletoe
Yes everybody knows
We will take off our clothes
Yes, if you want us to we will

You, oh ,oh, a Christmas
My Christmas tree is delicious
Oh, oh, a Christmas
My Christmas tree is delicious

Here, here, here
The best time of the year
Take off my stocking's we're
I'm spreading Christmas cheer
Yes, if you want us to we will

You, oh, oh, a Christmas
My Christmas tree is delicious
Oh, oh, a Christmas
My Christmas tree is delicious

Space cowboy, Lady Gaga, Lady Gaga, there she goes
Space cowboy, Lady Gaga, Lady Gaga
Here we go
Cherry, cherry, boom, boom

As Farófias

As farófias são um doce tradicional antigo, mas cuja origem e datação não é muito fácil.  De acordo com alguns autores a receita mais antiga de uma preparação idêntica à das farófias é originária do Convento de Nossa Senhora da Conceição, de Loulé, sendo chamada de "Nuvens". Mais recentemente Maria de Lourdes Modesto, na Cozinha Tradicional Portuguesa, 1982, indica a receita de farófias como oriunda da região da Estremadura. 

Há quem defenda que este doce tem origem francesa. Independentemente de ser de origem francesa ou não, certo é que já é uma tradição portuguesa, que não se fica pela Estremadura e se confeciona em todo o País, e é muito característica das mesas portuguesas nesta quadra natalícia.

As farófias são uma sobremesa feita de um merengue fofo. As claras são cozinhadas em leite perfumado com casca de limão e cobertas com um creme sedoso de gemas e leite. Têm uma textura incrivelmente suave, e quando são servidas ainda quentes são simplesmente divinais.

Encarada como doce de facilidade extrema, as farófias têm aspetos a observar na sua preparação de modo a que "desapareçam" na boca qual nuvem doce.

As farófias são a sobremesa ideal para fazer quando quiser aproveitar as claras que lhe sobraram de uma outra receita.

Ingredientes

175 gr. açúcar
1 colher sobremesa amido de milho farinha maizena
7,5 dl leite
1 unidade de casca de limão 
q.b. canela em pó para polvilhar
4 ovos muito frescos

Preparação

Separam-se as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo até estarem bem firmes. Sem parar de bater junta-se 50 g de açúcar, até se obter uma mistura firme.
Entretanto, leva-se o leite ao lume com o restante açúcar e a casca de limão. Quando entrar em ebulição, reduz-se o calor para que a fervura se mantenha.
Deitam-se dentro colheradas da mistura de claras e açúcar. Deixam-se cozer rapidamente, voltando-as. Retiram-se as farófias com uma escumadeira e colocam-se num passador a escorrer.
Deixa-se arrefecer o leite em que as farófias cozeram e adiciona-se a maizena dissolvida num pouco de leite e misturam-se as gemas. Leva-se de novo ao lume, mexendo sem parar para cozer as gemas e engrossar um pouco. Adiciona-se mais um pouco de açúcar se for necessário.

Notas:

1. 
   Servem-se as farófias numa travessa funda cobertas com o creme e polvilhadas com canela.
2. A farófia perfeita deve ter uma camada exterior firme mas o interior deve manter-se suave, pronto a desfazer-se na boca a cada colherada. Isto faz com que parte das claras não sejam sujeitas a temperaturas de segurança microbiológica e portanto só devem usar-se ovos muito frescos e de absoluta confiança.

Delicie-se!

O Natal em Merano

Merano é uma localidade italiana conhecida como a tradicional estação de águas da nobreza europeia, porque no passado era aqui o seu ponto de encontro.

A imperatriz austríaca Sissi costumava passar longos períodos por aqui. A linda Merano, que fica no fundo de um vale, ainda guarda um certo ar aristocrático e é um lugar particularmente agradável para passear, principalmente nas margens do rio Passirio.

De um lado do rio fica a Passegiata d’Inverno e do outro a Passegiata d’Estate, cheias de pequenas lojas, restaurantes, cafés e sorveterias. A Via Portici, no centro antigo, ladeada por passagens cobertas, é outro lugar para andar a pé. Ela desemboca na Piazza Duomo, onde fica a catedral dedicada a São Nicolau.

Outra visita a fazer é ao Castello Principesco. Construída no século XV, a antiga residência dos arquiduques austríacos da casa de Habsburgo conserva a decoração da época e coleções de armas, cerâmicas e instrumentos musicais.

A 4 km ao norte de Merano não deixe de visitar o Castelo Tirolo. No alto de um rochedo fica o mais espetacular castelo medieval do Alto Adige. Foi erguido no século XII por Mainardo que se tornou o primeiro governante da região do Tirol. No castelo funciona um interessante museu sobre a história tirolesa e, ao lado, podem ser visitadas as ruínas de uma antiquíssima igreja paleocristã que ninguém sabe ao certo como foi construída naquele lugar de acesso tão difícil à época. 

Mas, se for a Merano nesta época do ano não deixe de visitar os seus mercados de Natal. Aí pode provar produtos típicos da região, nomeadamente o "vin brulé" e o chá de Natal (feito com casca de laranja), e comprar artesanato de Natal.

Acessórios Femininos Intemporais

Saiba quais são os Acessórios Femininos Intemporais, vendo mais um vídeo da influencer brasileira Luciane Cachinski.

Luciane Cachinski é uma influencer e youtuber brasileira que se dedica a transmitir ao público feminino, com um humor peculiar, o que aprendeu sobre moda durante 27 anos. 

Luciane é também proprietária da empresa Corte in Brazil, que fabrica, num pequeno atelier familiar, uma coleção feminina básica em malha. 

Neste vídeo Luciane mostra-lhe alguns acessórios que são para vida e que  poderão valorizar os seus looks de moda.

Ora veja. 

Vale bem a pena.

 

Amnistia Internacional: Direitos Humanos

A Amnistia Internacional – Portugal colocou três novos outdoors "que pretendem alertar para a repressão sobre a liberdade de expressão e de reunião pacífica que se faz sentir no Irão, face às contínuas manifestações após a morte de Mahsa Amini. Apesar de as manifestações refletirem a dimensão da revolta coletiva no país perante as leis abusivas da obrigatoriedade do uso do hijab (véu), as autoridades iranianas têm atuado com violência e impunidade, recorrendo ao uso deliberado e ilegal de armas de fogo contra as corajosas pessoas que saem às ruas".

"A atuação por parte das forças de segurança do Irão tem sido uma violação diária dos direitos humanos das pessoas que utilizam a sua voz de forma audaz para reivindicar por justiça, dignidade e liberdade em todo o país"

Pedro A. Neto

 

Dancing In the Dark

Ouça Bruce Springsteen em Dancing In the Dark (Vídeo oficial)

I get up in the evenin'
And I ain't got nothin' to say
I come home in the mornin'
I go to bed feelin' the same way
I ain't nothin' but tired
Man, I'm just tired and bored with myself
Hey there, baby, I could use just a little help
You can't start a fire
You can't start a fire without a spark
This gun's for hire
Even if we're just dancin' in the dark
Messages keeps gettin' clearer
Radio's on and I'm movin' 'round my place
I check my look in the mirror
Wanna change my clothes, my hair, my face
Man, I ain't gettin' nowhere
I'm just livin' in a dump like this
There's somethin' happenin' somewhere
Baby, I just know that there is
You can't start a fire
You can't start a fire without a spark
This gun's for hire
Even if we're just dancin' in the dark
You sit around gettin' older
There's a joke here somewhere and it's on me
I'll shake this world off my shoulders
Come on, baby, the laugh's on me
Stay on the streets of this town
And they'll be carvin' you up alright
They say you gotta stay hungry
Hey baby, I'm just about starvin' tonight
I'm dyin' for some action
I'm sick of sittin' 'round here tryin' to write this book
I need a love reaction

Come on now, baby, gimme just one look
You can't start a fire
Sittin' 'round cryin' over a broken heart
This gun's for hire
Even if we're just dancin' in the dark
You can't start a fire
Worryin' about your little world fallin' apart
This gun's for hire
Even if we're just dancin' in the dark
Even if we're just dancin' in the dark
Even if we're just dancin' in the dark
Even if we're just dancin' in the dark
Hey baby

A Corrida de Sacos ou Jogo das "Sacas"

A Corrida de Sacos ou Jogo das "Sacas" é uma competição, geralmente infantil, na qual as crianças (pelo menos 10 elementos) se  colocam dentro de um saco de serapilheira, que seguram com as mãos, abaixo dos sovacos.

Para se jogar marca-se um percurso no chão, com uma linha de partida e uma meta. Todos os concorrentes se colocam atrás da linha de partida.

Ao sinal de partida cada jogador entra para dentro do seu saco, segura as laterais, e salta a pés juntos até alcançar a meta. A primeira criança a alcançar esse objetivo é o vencedor (a) da partida.

Esta brincadeira também pode ser uma disputa entre duas equipas, e as crianças devem saltar dentro dos sacos, sair do saco e entregá-lo ao próximo competidor, fazendo um revezamento. Os sacos devem ser grandes e resistentes, como os sacos de estopa ou serapilheira, e têm de chegar pelo menos ao quadril das crianças.

O jogo da corrida de sacos é sempre uma animação divertida numa festa de aniversário. Experimente.

Os Sons da Letra O

Aprenda Português Europeu através de conteúdos interessantes e autênticos!

Assista hoje a mais um vídeo do Portuguese With Leo, onde Leonardo Coelho que analisa os sons da letra O.

Não perca a oportunidade de aprender um pouco mais. 

 Ora veja!

Nossa Senhora da Conceição

Tenho dez anos

e caminho de volta à minha casa.

Venho da escola, da igreja,

da casa de Helena Reis, não sei,

mas piso, é certo, sobre trilha de areia,

pensando: vou ser artista.

Tenho um vestido, um sapato

e uma visão que não reconheço poética:

um mamoeiro com frutas sob muito sol e pardais.

Não a perderia porque era o bom-sem-fim,

como rosais, uma palavra anzol,

puxava calor, meio-dia, presas de ofídio,

diminuta aflição, gotículas,

porque a Virgem esmagava o demônio

com seu calcanhar rosado.

Só porque achei sua binga e seu pito

meu pai falou: eta menina de ouro!

Foi injusto outras vezes, mas perdeu tardes

atrás de sabugueiro para curar minha tosse.

Parece que vou entristecer-me,

desanimada de lavar hortaliças,

tentada ao jejum mais duro,

não como, não falo, não rio,

nem que o papa se vista de baiana.

Virgem Maria! o tempo quer me comer,

virei comida do tempo!

Me ajuda a parir esta ninhada de vozes,

me ajuda, senão

este conluio de sombras me sequestra,

me rouba o olho antigo e a paixão viva.

Adélia Prado

Vamos até Ruka-Kuusamo?

Se quiser desfrutar de memoráveis ​​experiências de inverno e de um tradicional Natal finlandês não deixe de visitar Ruka-Kuusamo. Esta localidade situa-se no centro da Lapónia e é uma das cidades mais bonitas para se viver o Natal na Finlândia. A neve, as luzes do norte e a arquitetura perfeita fazem dela a cidade ideal. No Natal, no País das Maravilhas do Inverno, é possível desfrutar da companhia de renas brancas, enormes árvores iluminadas no meio de montes de neve branca e pura e imensas atividades!

Para além de um genuíno espírito natalício pode relaxar no meio de uma paisagem natural deslumbrante, fazer passeios de huskies ou renas, pescar no gelo ou fazer biscoitos de gengibre com o Pai Natal.

Famosa pela sua beleza natural, Ruka-Kuusamo situa-se numa região de colinas e florestas e num deserto quase intocado adornado por lagos, rios e rápidos, desfiladeiros e florestas antigas que permaneceram intocadas, todas cercadas por algumas das colinas mais impressionantes de toda a Finlândia. Este belo deserto é o lar de algumas das espécies mais raras de animais e plantas da Finlândia, incluindo os grandes predadores das florestas, como lobos, ursos e carcajus, e oferece ao amante da natureza a chance de experimentar algo verdadeiramente único. Devido à sua proximidade com a Rússia, a fauna e a flora são diversas, incluindo espécies do Ártico, da Sibéria e do sul.

Ruka-Kuusamo está situada num planalto, a aproximadamente 250m acima do nível do mar, e daqui as águas correm em cinco direções diferentes, ligando-a ao Mar de Barents, ao Golfo de Bótnia e ao Báltico.

Se quiser saber porque é que este é um dos principais destinos de férias da Finlândia, atraindo quase um milhão de turistas anualmente, não deixe de ver os vídeos abaixo. 

Não perca esta oportunidade porque vale mesmo a pena. Aqui vai o primeiro.

E agora o segundo.

Último Desejo

Ouça António Zambujo e Ney Matogrosso que aqui cantam o Último Desejo de Noel Rosa. 

Nosso amor que eu não esqueço
E que teve o seu começo
Numa festa de São João

Morre hoje sem foguete
Sem retrato e sem bilhete
Sem luar, sem violão

Perto de você me calo
Tudo penso e nada falo
Tenho medo de chorar

Nunca mais quero o seu beijo
Mas meu último desejo
Você não pode negar

Se alguma pessoa amiga
Pedir que você lhe diga
Se você me quer ou não
Diga que você me adora
Que você lamenta e chora
A nossa separação

Às pessoas que eu detesto
Diga sempre que eu não presto
Que meu lar é o botequim
Que eu arruinei sua vida
Que eu não mereço a comida
Que você pagou pra mim

O Círculo Cromático: Moda e Estilo

Saiba o que é o Círculo Cromático e a sua influência na moda e na escolha dos looks, vendo mais um vídeo da influencer brasileira Luciane Cachinski.

Luciane Cachinski é uma influencer e youtuber brasileira que se dedica a transmitir ao público feminino, com um humor peculiar, o que aprendeu sobre moda durante 27 anos. 

Luciane é também proprietária da empresa Corte in Brazil, que fabrica, num pequeno atelier familiar, uma coleção feminina básica em malha. 

Neste vídeo Luciane mostra-lhe como usar o círculo cromático no seu dia a dia. Aqui faz um resumo muito simples que lhe poderá ajudar a escolher os seus looks de moda com muita criatividade e harmonia.

Ora veja. 

Vale bem a pena.

O Jogo do Chinquilho

O jogo do chinquilho, da malha ou do fito, é um jogo de origem antiga. A sua prática em Portugal remonta ao tempo da ocupação romana, segundo atestam alguns documentos. A popularidade do jogo é tal, em Portugal nos séculos XVII e XVIII, que o padre Raphaël Bluteau, define o Jogo do Fito no seu Vocabulário Português e Latino em 1713 : "Fito - um pauzinho fincado no chão (...) coisa que atiravam os antigos em diferentes jogos. Fito também se chama o jogo em que se põe um tijolo em pé, a que se atira para o derrubar ou para ficar mais perto dele. Parece-me que se pode usar destes termos por ter este jogo alguma semelhança com o dos antigos atletas romanos."

O jogo do chinquilho (da malha ou jogo do fito) consiste no arremesso de uma malha (discos de metal ou pedras chatas) de forma a derrubar um pino (e/ou deixar a malha - ou o fito - o mais próximo possível deste pino), que se encontra a cerca de dezoito metros de distância. Cada derrube do pino vale dois pontos, quem conseguir ter a malha mais próxima do pino obtém um ponto. O jogo termina aos vinte e quatro pontos. No entanto, durante o jogo, os participantes com menos pontuação podem impôr regras, designadamente a mudança de jogo chamado "à sinca", em que o jogador pontua sem que a malha passe a linha de colocação do pino, bem como mandar a malha por baixo da pernas. 

O jogo da malha é um jogo de pontaria aparentado com a galocha bigoden, o jogo da relha e a petanca.

Em Portugal, é jogado após um dia de trabalho, ou ao domingo, e serve para confraternizar, passar um momento de divertimento e companheirismo.

        Notas: 

1. Nos anos 80, realizavam-se todos os fins-de-semana campeonatos de Chinquilho na tasca das algarvias daí que tenha ficado com este nome. Na mesma altura, também se jogava o chinquilho, aos fins de semana, na freguesia do Lumiar em Lisboa.
2. O jogo do fito é uma variante nortenha do chinquilho, criada por pastores, praticada assiduamente nas aldeias do distrito de Bragança.
3. No Brasil, o Jogo da Malha, tanto como o de ferraduras, foi introduzido por imigrantes portugueses.