O Licor de Anis Escarchado

Já ouviu falar em Anis Escarchado ou em Licor de Anis Escarchado?

O Licor de Anis Escarchado é uma bebida obtida através da infusão do anis com aguardente, numa garrafa onde também é introduzido um ramo aromático de anis.
Como a bebida é adoçada por açúcar, de forma excessiva, este irá cristalizar-se no ramo por não se conseguir dissolver (ou escarchar).

Este licor além de apresentar um aspeto muito bonito e atrativo, tem um sabor muito docinho e agradável.

As garrafas onde vem engarrafado tornam-se visualmente muito agradáveis, não só pelo seu design, mas também por causa da cristalização do açúcar no raminho de anis.

Se o quiser provar é só comprar uma garrafinha ou se o quiser fazer é só seguir a receita abaixo ou clicar aqui e aqui.

Ingredientes:
100 gr de sementes anis e algumas folhas de anis
500 gr de açúcar
1 litro de água
1 litro de aguardente
1 ramo de anis ou erva-doce
2 folhas de hortelã (é opcional mas, torna o licor mais saboroso)

Nota: Há quem utilize essência de anis em vez das semente e folhas e há quem utilize anilina (verde) para dar mais cor ao licor.

Preparação:
Coloque as sementes, as folhas (depois de lavadas e cortadas em pedaços) e a aguardente, num frasco que deve fechar bem. Deixe macerar este preparado durante 15 dias (ou mais) em lugar escuro. Não se esqueça de mexer o frasco de vez em quando.
Após a maceração, coe a infusão do anis com um coador de pano ou de papel, para retirar as impurezas e as folhas.
Entretanto, faça uma calda, colocando numa panela o açúcar e a água. A panela vai ao lume brando e deve ferver durante 15 minutos.
Retire e deixe arrefecer até a calda ficar morna.
Deite a infusão de anis na calda de açúcar e mexa até tudo estar dissolvido.

Coloque o ramo de anis dentro de uma garrafa que deve ser transparente e ter um design bonito.
Deite o licor dentro da garrafa.
Deixe a garrafa aberta de 3 a 7 dias, de modo a que se conclua o processo de cristalização. Pode juntar um pouco mais de açúcar no gargalo da garrafa, para que o processo acelere.

Depois da cristalização, feche bem a garrafa, coloque-a num local escuro e aguarde no mínimo um mês para poder começar a consumir.

Simplesmente fantástico!!!

Proponho-lhe que assita hoje, ao ensaio da companhia de ballet Igor Moïsseïev.
É imperdível e simplesmente fantástico!!!
Igor Moiseyev foi um coreógrafo de origem judia, nascido em Kiev (1906 - 2007), na Ucrânia. É considerado o maior coreógrafo de dança tradicional do século xx.
Dançarino clássico, treinado na prestigiada escola do Bolshoi de Moscovo,  deixou-nos a sua companhia, que tem cerca de 200 números de dança.
Ora veja!

O Exótico Hotel Marigold

O Exótico Hotel Marigold é um filme britânico (2011) de comédia dramática dirigido por John Madden ("A Paixão de Shakespeare", "O Capitão Corelli"). É uma adaptação cinematográfica do best - seller These Foolish Things publicado por Deborah Moggach.
O filme é interpretado por Judi Dench, Bill Nighy, Penelope Wilton, Maggie Smith, Tom Wilkinson, Dev Patel, Ronald Pickup e Celia Imrie.

Sinopse:
Já reformados, sete ingleses são aliciados a viver o resto dos seus dias num sumptuoso hotel na Índia. Uma vida luxuosa a um preço acessível, segundo a agência que lhes vende o pacote.
Porém, ao chegarem lá, descobrem que o antigo palácio, agora transformado em Hotel Marigold, já não tem o esplendor do passado. Desiludidos e sentindo-se enganados, os sete revelam algumas dificuldades em adaptar-se a uma cultura totalmente diferente da sua.
Porém, será ali mesmo, com a preciosa ajuda do jovem indiano Sonny (Dev Patel), que cada um descobrirá que não existe idade limite para redescobrir a alegria de viver.

O Futuro

"O futuro não é um lugar para onde estamos a ir, mas um lugar que estamos a criar. O caminho para ele não é encontrado, mas construído e o ato de fazê-lo muda tanto o realizador quando o destino."
Antoine de Saint-Exupéry

Um Olhar Sobre a Lisboa dos Anos 50

Observe como era a Lisboa dos anos 50, a partir de um pequeno filme efetuado por um casal americano, durante a sua viagem a Lisboa.

De referir que o cineasta pertencia, à época, à US Naval Reserve.

O Anis ou Erva Doce

O anis ou erva-doce (Pimpinella anisum) é uma planta da família das Apiaceae, que pode atingir os 50 cm de altura.
Originário do Médio Oriente, espalhou-se pelo Mediterrâneo e hoje é uma planta comum, em quase todo o mundo.


A fruta, em forma de semente, tem um sabor aromático forte e um odor poderoso e é usada na confeitaria e em licores, como aromatizante, (o anis e anisete).
A semente do anis é usada, não só, em alguns pratos de caril e de marisco, mas também contra o mau hálito e como auxiliar da digestão. Todas as partes que ficam acima do solo de uma planta de anis, jovem, também são cosumidas como vegetais. Os caules parecem-se com os do aipo na textura e são mais suaves no sabor do que os frutos.

Este vídeo é do outro mundo

Aprecie com atenção o vídeo abaixo.
É sem dúvida, um dos vídeos mais espetaculares, que que eu já vi, sobre a vida no fundo do mar.
Vale bem a pena vê-lo até ao fim.
É um trabalho fabuloso !!!!
Got Muck? from Khaled Sultani on Vimeo.

Beijo

Beijo - Klimt

Um beijo em lábios é que se demora
e tremem no abrir-se a dentes línguas
tão penetrantes quanto línguas podem.
Mais beijo é mais. É boca aberta hiante
para de encher-se ao que se mova nela.
É dentes se apertando delicados.
É língua que na boca se agitando
irá de um corpo inteiro descobrir o gosto

Beijo - Rodin

e sobretudo o que se oculta em sombras
e nos recantos em cabelos vive.
É beijo tudo o que de lábios seja
quanto de lábios se deseja.
Jorge de Sena, Exorcismos

Reste la Marée

Oiça o "cantautor" britânico Piers Faccini em Reste la Marée. Este é o vídeo oficial que foi escrito, animado, ilustrado e realizado  por Piers Faccini.

A Mil-Cores

A Mil-cores ou Breynia disticha é também conhecida como: Arbusto-de-neve, Breinia, Folha-de-seda ou Pão-nosso-de-cada-dia.
Esta planta nativa da Indonésia e Oceania, é uma planta arbustiva (pode atingir 1,2 m de altura), que se destaca pelo colorido das suas folhas e ramos.
As folhas são ovaladas, inteiras, dispostas em espiral e lindamente pintadas de verde, branco, rosa e vermelho.
Por se tratar de uma planta tropical, típica de regiões costeiras, a mil cores aprecia ambientes com elevada humidade e solo fértil.

A Fava - Rica

A Fava-Rica era uma sopa muito apreciada em Portugal, sobretudo pelas classes populares. Tendo por base um ingrediente barato, era um alimento muito nutritivo, devido ao seu alto teor de proteínas.

Até ao início do século XX, esta sopa era vendida pelas ruas de Lisboa por mulheres que a apregoavam em voz cantada "Fava Riiiiiica!".

O termo culinário fava-rica designa, de acordo com o Dicionário da Língua Portuguesa (Academia das Ciências de Lisboa), a "fava seca, que, depois de cozida, é refogada com azeite, alhos e pimenta".


Se quiser fazer este prato que faz parte da gastronomia lisboeta, aqui lhe deixo uma receita:

Ingredientes:
500 gr fava seca
4 colheres  sopa de azeite
4 dentes alho
1 colher sopa vinagre
sal
pimenta


Preparação:

Põem-se as favas de molho em água fria de um dia para o outro.

Depois de escorridas, colocam-se numa panela com água e sal e vão a cozer. Deixar cozer, em lume brando, até começarem a desfazer-se.

Junta-se depois o azeite, os alhos picados e o vinagre.

Tempera-se com sal e pimenta a gosto. Serve-se bem quente.

Bom proveito!

Quarto com a Vista sobre a Cidade

A Room with a View ou Quarto com a Vista sobre a Cidade é um filme britânico (1985), do género drama, realizado por James Ivory e com um roteiro baseado no livro de E.M. Forster.
O filme é interpretado por Helena Bonham Carter, Maggie Smith, Denholm Elliott, Julian Sands, Simon Callow, Judi Dench, Daniel Day-Lewis e Rupert Graves. Elliott e Smith foram nomeados para o Oscar de Melhor Ator Coadjuvante e para o Oscar de Melhor Atriz Coadjuvante.
A ária, O Mio Babbino Caro, de Puccini faz parte da banda sonora deste filme.
Sinopse:
No princípio do século XX, Lucy uma jovem inglesa, viaja para Itália acompanhada da sua prima Charlotte. Na pensão onde se hospeda em Florença, conhece outros hóspedes, entre eles os Emersons, pai e filho.
George Emerson recebeu do pai uma educação liberal e não faz cerimónia em roubar um beijo a Lucy, mal a apanha a sós.
Charlotte, que aparece nesse instante, fica tão escandalizada e atribui ao incidente uma gravidade tal, que parte precipitadamente com Lucy para Inglaterra.
Algum tempo depois e já em Inglaterra, George vem viver com o pai para uma pequena localidade nos arredores de Londres, onde reencontra Lucy.
Esta, entretanto, tinha ficado noiva de Cecil, um jovem abastado e presunçoso, completamente o oposto de George. E quando este surge novamente e tenta conquistar Lucy, esta embora comece por o repudiar, acaba por romper o noivado com Cecil e casa com George.
A lua-de-mel vão passá-la a Florença, na mesma pensão onde se tinham conhecido.
Um filme arrebatador que conta com as excelentes interpretações de Maggie Smith e Denholm Elliott, o que lhes valeu, a ambos, uma nomeação para os Óscares da Academia.

Um Barbeiro De Sevilha Diferente

Veja, no vídeo abaixo, um "Barbeiro De Sevilha" diferente.
Divirta-se assistindo à ária "Largo al factotum" que é uma ária de O Barbeiro de Sevilha de Gioachino Rossini, cantada na primeira entrada do personagem - título.
O termo "factotum" refere-se a um servente geral e vem do latim, que significa literalmente "faz-tudo".
Esta peça é geralmente considerada como uma das mais difíceis árias, para barítono, de se cantar.
Este facto, juntamente com a natureza trava-língua da alguns versos e a insistência nos superlativos italianos (sempre terminados em "issimo"), fez dela uma pièce de résistance, onde um barítono habilidoso tem a chance de destacar todas as suas qualidades.
Aprecie então, aqui, este presente especial que nos é proporcionado por André Rieu.

Cantar dos Reis

Hoje Dia de Reis oiça o  Cantar dos Reis de Donões, Montalegre (letra e música popular de Trás-os-Montes).
Aqui vem as três rosinhas
quatro ou cinco ou seis
se o senhor nos dá licensa
vimos lhe cantar os reis
Os três reis do oriente
já chegaram a Belém
visitar o Deus Menino
que Nossa Senhora tem

O menino está no berço
coberto c'o cobertor
eos anjinhos estão cantando
louvado sej'o Senhor

O Senhor por ser Senhor
nasceu nos tristes palheiros
deixou cravos deixou rosas
deixou lindos travesseiros

também deixou a abelhinha
abelhinha com o seu mel
para fazer um docinho
ao divino Emanuel

Você diz que tem bom vinho
có có có
venha-nos dar de beber
rintintin
florin-tintin
traililairo

Fígaro

Amadeo Sousa Cardoso -
A Russa e Fígaro

 O termo Fígaro pode referir-se a:

 Fígaro, personagem teatral inventado por  Beaumarchais, presente nas peças O  Barbeiro de Sevilha, As Bodas de  Fígaro e A Mãe Culpada - todas    posteriormente transformadas em óperas,    por Giovanni Paisiello, Mozart,      Gioachino Rossini e Darius Milhaud.



Le Figaro, jornal francês fundado em 1826, que é o mais antigo jornal ainda  hoje publicado.





Fígaro, pseudónimo do escritor romântico espanhol Mariano José de Larra.



Fígaro, gato do personagem Geppetto, no desenho animado Pinocchio (1940), de Walt Disney.

Isto é Ópera

Isto é Ópera é uma série televisiva espanhola, do género documentário, criada, dirigida e apresentada pelo barítono e pianista Ramon Gener.
Este programa explora a Ópera de forma não convencional, para tentar atrair não apenas os fãs de ópera, mas também aqueles, menos familiarizados com esta forma de arte.
O anfitrião guia o espetador para os locais de origem de cada ópera e explora a cultura, a história, as tendências modernas e atuais e como elas se aplicam à ópera.
Isto é Ópera é uma série imaginativa, inovadora, de puro entretenimento que nos conduz através da história da ópera, a partir do nascimento do género até aos nossos dias.
Com este programa pode entender e apreciar as óperas mais importantes da história, de uma forma simples e acessível. Se perdeu este programa na RTP 2 pode ver o conteúdo dos vários episódios clicando aqui e aprecie em baixo um pequeno excerto deste programa.
This is Opera - Temporada 1 (Español) from This is Opera on Vimeo.

Agora Que Eu Vou Cantar

Agora que eu vou cantar,
viva o meu atrevimento.
Quem não me quiser ouvir
bote os ouvidos ao vento.

Por bem cantar, mal não digas
dos que a voz aqui levantam,
pois uns cantam o que sabem
e outros sabem o que cantam
Canto de Janeiras (música popular do Alentejo).

As Janeiras e os Reis

O Cantar das Janeiras e dos Reis é uma tradição muito antiga do nosso país que ainda subsiste, em algumas aldeias, vilas e cidades de Portugal.

Depois do Natal, no começo do ano, antes ou mesmo no Dia de Reis, grupos de amigos juntam-se e vão pelas ruas da sua cidade ou vila, de casa em casa, batendo nas portas e cantando algumas músicas que anunciam o nascimento de Jesus. Dão as Boas Festas, sesejam um feliz ano novo. Em troca recebem em doces, vinho ou dinheiro.

Em Macedo de Cavaleiros (Trás-os-Montes) a tradição mantem-se viva.
Trazemos-lhe em vídeo onde pode ver e ouvir um grupo de cantadores de janeiras, liderado por sacerdotes do Convento de Balsamão, que correm as artérias da cidade e visitam as casas dos macedenses numa afinada alegria.

Ora veja. Não perca a oportunidade! Vale mesmo a pena!

Happy New Year Song (na, na, na, na, na,)

Oiça a Happy New Year Song (na, na, na, na, na,), de Joyce Paultre, com votos de Feliz Ano Novo.

Here’s to the girls singing
Na, na, na, na, na
Here’s to the boys singing
Na, na, na, na, na
Everyone around is singing
Na, na, na, na, na
Jump scream and shout singing
Na, na, na, na, na

The old year’s out
Let the New Year in
Everyone around the world’s
Jumping up and down singing
Happy New Year
Na, na, na, na, na

Happy New Year
Na, na, na, na, na

Happy New Year
Na, na, na, na, na

Happy New Year
Na, na, na, na, na

Here’s to the girls singing
Na, na, na, na, na
Here’s to the boys singing
Na, na, na, na, na

Everyone around is singing

Na, na, na, na, na
Jump scream and shout singing
Na, na, na, na, na

The old year’s out
Let the New Year in
Throw your hands up in the air
Count it down like time square
10, 9, 8, 7, 6, 5,
4, 3, 2, 1
Happy New Year
Na, na, na, na, na

Happy New Year
Na, na, na, na, na

Happy New Year
Na, na, na, na, na

Happy New Year
Na, na, na, na, na

Folhinha

Murchou a flor aberta ao sol do tempo.
Assim tinha de ser, neste renovo
Quotidiano,
Outro ano,
Outra flor,
Outro perfume.
O gume
Do cansaço
Vai ceifando,
E o braço
Doutro sonho
Semeando.

É essa a eternidade:
A permanente rendição da vida.
Outro ano,
Outra flor,
Outro perfume,
E o lume
De não sei que ilusão a arder no cume
De não sei que expressão nunca atingida.
Miguel Torga - Orfeu Rebelde (1958)