A colecção Biblioteca Culinária foi iniciada em 1924 por Manuel da Mata, que assinava como Febronia Mimoso, eventualmente para chegar mais facilmente às donas de casa com um pseudónimo feminino.
Aqui vai ela:
Tomem-se 150 gramas de Bolacha Maria, lambaretes secos ou qualquer outro doce fino seco, e pisem-se em almofariz ou passem-se por um ralador até que fiquem em pó que se deita em uma caçarola ou alguidar pequeno com 60ngramas de corintos e 60 gramas de cidrão cortado aos bocadinhos. Á parte batem-se 8 gemas de ovos com 250 gramas de açúcar e meio litro de leite. Depois de bem batido derrame por sobre o pó, cidrão e os corintos, e mexa tudo muito bem. Deite em forma untada de manteiga e coza em banho-maria. Uma hora depois de posto a ferver deve estar pronto.
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