A receita e a sabedoria está nas mãos de uma única e mesma família (Vintém), há mais de 100 anos!
As amêndoas são torradas e colocadas numa espécie de grande alguidar de cobre aquecido, que roda por 8 horas ininterruptas até as amêndoas ganharem o tamanho e consistência desejada.
Ao nível da textura estas amêndoas são crocantes à primeira dentada e depois no interior revelam uma cremosidade inesperada! Fazem lembrar a consistência de uma trufa doce mas com a surpresa de uma estaladiça amêndoa no final.
Esta receita chega aos nossos dias essencialmente graças à determinação, amor e carinho de quem as produz.
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