O austríaco Anton Rumpelmayer fundou o salão de chá Angelina, que recebeu o nome da sua nora. Desde o início, o estabelecimento atraiu membros elegantes da alta sociedade, seduzidos pela sua decoração sumptuosa e pelo seu menu doce.
Das várias delícias que pode encontrar por lá, saiba que o Mont-Blanc é o bolo com assinatura, desde a sua inauguração em 1903. A receita original é dessa época e é seguida à risca até aos dias de hoje.
O doce é feito de suspiros recheados com chantilly e cobertos por um delicioso creme de castanha portuguesa, num formato que lembra o esparguete. Tudo isto é polvilhado com açúcar de confeiteiro, como pode ver na foto ao lado.
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