Bolo de Requeijão de Évora

Hoje deixo-lhe mais uma receita alentejana: Bolo de Requeijão de Évora.

Ora veja!

 Ingredientes:

6 ovos (claras em castelo)
500 açúcar
250 farinha
150 manteiga
500 requeijão
Raspa de limão
1 colher de chá de canela pó
1 colher de chá fermento

Preparação:

Bate-se o açúcar com a manteiga meio derretida, e acrescenta-se as gemas, continua-se a bater, passa-se o requeijão pelo passe-vite ou esmaga-se com um garfo e junta-se ao preparado anterior, mistura-se a farinha com 1 colher de fermento e continua-se a bater, junte a canela, o limão e no fim as claras em castelo envolvendo-as muito bem.
Levar ao forno mais ou menos 40 m em forma untada e polvilhada de farinha, deixar arrefecer um pouco na forma antes de retirar o bolo do forno. 

Espero que goste.

Bagulho

Bagulho é um vocábulo que o português de Portugal quase esqueceu, mas, que no Brasil ainda é muito usado e tem vários significados.

De acordo com o Dicionário Priberam, Bagulho pode significar:

• Grão ou semente da uva, do tomate, etc. = GRAINHA;
• Montão de bagos pisados;
• Bago da romã;
• (Portugal, Informal) - Dinheiro. = BAGALHOÇA;
• (Brasil, Informal) -  Coisa muito usada ou de pouco valor. = CACARECO, CACARÉU, TRASTE;
• (Brasil, Informal) - Droga obtida a partir de folhas, flores e ramos secos do cânhamo-indiano, que produz sonolência ou outras alterações do sistema nervoso central. = MARIJUANA;
• (Brasil, Informal) - Cigarro de haxixe ou marijuana. = BASEADO.

Contudo, para nos recordarmos da existência desta palavra não basta ir ao dicionário. Se passearmos por algumas cidades e vilas portuguesas a toponímia recorda-nos alguns destes vocábulos. Foi o que me aconteceu em Évora enquanto me passeava pelas suas ruas. De repente, literalmente tropecei na "Travessa do Bagulho".