Eggnog

Eggnog ou gemada alcoólica, é uma bebida ou cocktail típico dos Estados Unidos da América.

Tradicionalmente o Eggnog é uma combinação de leite, ovos e açúcar, servida com uma pitada de noz moscada e, com a possibilidade de adição de bebidas alcoólicas como o conhaque ou o rum.

Esta mistura cria uma bebida deliciosa que é muito consumida nesta quadra nos Estados Unidos.

Ingredientes:

Gemas de ovo 3 unidades
Açúcar 1/2 chávena (chá)
Leite 2 chávenas (chá)
Sal 1/4 colher (café)
Natas 1/2 chávena (chá)
Rum 2 colheres (sopa)
Noz moscada ou Canela em pó 1 colher (café)

Preparação:

Num recipiente que possa ser levado a banho-maria, misture as gemas peneiradas com o açúcar. Acrescente uma pitada de sal e o leite morno.
Leve a mistura ao banho-maria, mexendo sempre, até que engrosse levemente. Retire do fogo, acrescente o rum e leve ao frigorífico  para que arrefeça por completo.
Adicione as natas, misturando delicadamente, até que fique homogéneo.
Pode ser servido assim, mas se preferir esta bebida quente, volte a mistura ao banho-maria rapidamente.
Sirva em taças e polvilhe com noz moscada ou canela.